カウンターは大人の勉強机

こんばんは。
少し自己紹介させてください。
2010年に銀座7丁目でBARを開業した
数寄屋橋サンボアの津田と申します。

サンボアは1918年、（大正7年）
神戸の街に小さな「ミルクホール」が誕生しました。
「岡西ミルクホール」といいます。
その後、『サンボア』と改名し5年前に100周年を迎えました。

現在、系列店は京都3店舗、大阪8店舗、神戸1店舗、東京3店舗あります。
それぞれが独立している暖簾分け制度で展開しているグループです。

さて。

あるお客様がおっしゃった。

「僕はBARでいろんなことを学んでいます。
まさにBARのカウンターは大人の勉強机です」

BARのカウンターはみなさんが利用される共有の場所。
たまにそんなカウンターにバックを置く方がいる。

もちろん指摘させてもらいますが
中には明らかに不快な顔をする方もいる。

「なんでバック置いたらいけないの？」

ほとんどのお客様は、
カウンターにはボトルやグラス以外のものを置いて汚したくなはい。
と配慮してくれる。（みなさんはそうですね）

カウンターは、飲み物や食べ物、そして…

“気持ちを置く場所“

荷物を置く場所ではありません。

たまに急用でパソコンを取り出し作業を始める方がいる。
僕の店は少しくらいなら容認しています。

そんな中、カウンターのことを考えて
パソコンとカウンターの間にタオルを一枚ひいたり
ひと言いってくれる方もいる。

カウンターには店主の『想い』が詰まっている。
だから「BARはカウンター」って言われたりもします。（お鮨屋さんも）

カウンターには本当に色々な魅力が詰まっています。

たった一枚の板。
その一枚のカウンターに少しでもみなさんの『想い』も
のせてくれると嬉しいです。

素敵な夜をお過ごしください。

『 SUKIYABASHI SAMBOA （スキヤバシ サンボア）』
住所 / 東京都中央区銀座7-3-16 東五ビル 1階
（銀座駅から徒歩5分、新橋駅・有楽町駅から徒歩7分）
www.samboa.bar
電話番号 / 03-3572-5466
営業時間 / 15:00-24:00 土15:00-23:00 日祝15:00-22:00
定休日 / 無休
席数 / カウンター スタンディング 6名 テーブル 6席