わたしのすきなお店〜Days Coffee Roaster〜
こんばんは。
これから私がよくいくお店特集を始めます。
No.1 Days Coffee Roaster
📍新潟県新潟市中央区女池神明3丁目14-4
✍️全種類試飲してコーヒー豆を購入できる自家焙煎コーヒースタンド
私は約3年前このお店に出会うまで
コーヒーがどうしても飲めなかった。
理由は飲まず嫌い。
苦いし、冷めれば変な酸っぱさが出てまずいし
歯は黄色くなるしなにがいいのか分からなかった。
2021年にNEST女池神明という複合施設ができた。
この中にコーヒー屋さんができた。
そのコーヒー屋さんがわたしの人生を変えた。
Days Coffee Roaster
（デイズコーヒーロースター）
友達に着いていって入ったら試飲をさせてくれた。
当時のわたしは、コーヒー飲めないけど...
って思いながら試飲グラスを恐る恐る受け取った。
そこでわたしは忘られない体験をした。
コーヒーってこんなおいしいの？！
衝撃的だった。
私はこれを飲んだ時こう言った。
「深すぎて溺れそう（キメッ）」
正直意味がわからない。
でも、
コーヒーを我慢して飲めば飲めるようになるのか
コーヒーは大人になったなと感じるために
我慢して飲むものなんだという
意味のわからない先入観が払拭された。
それから足繁く通い、ついに...
抽出器具を自ら購入
ありえない。
ありえないがすぎる。
コーヒーが飲めなかった私が
むしろ嫌いだった私が
こんなにコーヒーに投資する未来がくると
誰が想像したわけ？？
母はコーヒーが昔からすきだった。
最高の親孝行だといまだに思う。
これで母にコーヒーを淹れてあげられる
と思うとワクワクが止まらなかった。
そして写ってる豆たちを見ると
今と好みが真逆すぎておもしろい。
深煎りや中深煎りばかり。
コーヒーを飲んでもらうたのしさ
イベントでコーヒー屋さんをやる人が増えた中
なんか差をつけなきゃと私なりに考えて
当時まだ使ってる人が少なかった
oreav3ドリッパーで抽出。
oreav3の特徴を調べて、
この日はアナエロビック系の深煎りを出した。
私は今でも忘れない。
普段深煎りが飲めないと言っていたコーヒー屋さんが
甘っ！飲みやすい。とお世辞かもしれないけど
言ってくれた。
私は涙が出るほど嬉しかった。
この時の私は12投で丁寧に抽出をしていた。
なるべく豆の個性が出るように
プレッシャーを与えないように。
誰かに飲んでもらうということになれば
こんなに真剣に勉強して抽出も1つ1つ丁寧に
やることができるんだと、自分でもびっくり。
人に飲んでもらうコーヒーを淹れる
特別感を学んだ日だった。
コーヒーの好みが変わった
私をアナエロビックの沼にひきずりこんだ
エチオピア グジウラガ。
Daysの歴代の豆の中でも
私が一番忘れられないコーヒー豆。
一言で言うと
なんじゃこりゃ🍓
もうこの一言しか出てこない。
それからというもの、
わたしは毎日飲んだら飲み疲れちゃうよ
みたいなクセの強い浅煎りに沼った。
デカフェも浅煎り。
わたしの中でナンバーワンデカフェ。
エチオピアシダモ。
これはわかりやすい芋の味。
デカフェ=いもでしょ。苦手。
って人も多いかもしれないのだけれど、
わたしはこのデカフェを飲んだ時
デカフェってこんなおいしいのかよ。
カフェインいらねーじゃねーか！！
って思いました。今も思うけど。
見ての通り、圧倒的Days率。
2023年はそうでもなかったけど
飲んだコーヒーは圧倒的に浅煎り多め、
アナエロビック系多め。エチオピア多め。
深煎りも飲んだとしてもアナエロビック。
イースト発酵のエルサルバドルもおいしかった。
コーヒーにハマり始めた時とは真逆のチョイス。
こうなったのもDays Coffee Roasterの
せいというかおかげというかなんというか。
だいぶパワーアップしたコーヒー棚
現在のコーヒー棚はこんな感じ。
ケトルとスケールは2台になり、
グラインダーはボダムからコレスに。
ドリッパーはオリガミ、オレア、ハリオ。
グラスやカップもたくさん増えた。
まさか自分がコーヒーにこんなに投資するとは
思ってもいなかっただけに、
この光景を見るたびに興奮する。
さいごに
Days Coffee Roaster
デイズコーヒーロースターの魅力
全種類試飲できる
コーヒーがより一層たのしくなる
丁寧な説明をしてくれる
店員さんが個性派揃い
絶対に好みのコーヒーが見つかる品揃え
私の人生を変えてくれたひとつのお店。
Days Coffee Roaster。
みんなも行ってみて。
必ず、必ずいい出会いがあるから。
コーヒーとも、人とも。
あ、今年SCAJに行って思ったこと。
やっぱりDaysがナンバーワン。
私、新潟に住んでてよかったし
Days Coffee Roasterが新潟にあってよかった。
ご縁とはこういうことか。
2024年もいいご縁を。
期待して毎日を過ごそ。
さきゃぱん