『名物が無いのならつくればよい』崎陽軒創業者 野並茂吉
「創業当初は駅弁が売れず、苦戦を強いられました。横浜駅を通過するとき、乗客は東京駅で買った弁当をまだ食べている最中です。それに、横浜は歴史の浅い街で、まだ“名物”と呼べる食べ物もありませんでした。このままでは会社が立ち行かない……と悩んだ初代が、『名物が無いのならつくればよい』と考え出したのが、シウマイです」
初代の野並茂吉氏が、当時の南京街（現中華街）の食堂で突き出し（お通し）として出されていたシューマイに目をつけます。
車内で食べることを考え、冷めてもおいしいことにこだわります。
南京街の点心職人・呉遇孫をスカウト。約1年の試行錯誤の結果、豚肉と干し貝柱を使った「冷めてもおいしいシウマイ」を完成させました。
※崎陽軒の歩みより
【龍成メモ】
「無いなら作ればいい」という発想とエネルギーにひたすら共感します。
ビービット創業直後には「心理学や行動経済学を学んだことはあるのか？」と聞かれたり、今は「大学の専門は脳科学だったんですか？」と聞かれたりもします。
もちろん聞いてる方に悪気はないと思いますが、知らないのであれば学べばいいし、学ぶのであればいつ学び始めても遅くはないと思ってます。
いいなと思ったら応援しよう！
