RYOJI_コーヒー豆屋
■ バリスタ/ロースター
■ 横須賀に住んでいます。
■ コーヒー豆屋をオープンします。
■ 夢➡︎珈琲豆の買付/バリスタの認知度増加と育成
■ 趣味➡︎珈琲店巡り/映画/お酒/ご飯/旅行/音楽
▽コーヒー豆屋運営しています▽
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ストア
60g コロンビア ローズティー エルパライソ農園 ダブルアナエロビックファーメンテーション&サーマルショック 浅煎り
▼味わいのコメント バニラ、フローラル、ピーチティ、アールグレイ とても甘く余韻が長い ▼品名：コーヒー ▼内容量：60g ▼フレーバー：バニラ、フローラル、ピーチティ、アールグレイ ▼ロースト：浅煎り ◆土、日、月に発送させて頂きます。 ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、ゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 国：コロンビア 品種：カスティージョ 生産地：カウカ県ピエンダモ地区 精製方法：ダブルアナエロビックファーメンテーション&サーマルショックウォッシュド 農園オーナー：ディエゴ・サムエル・ベルムーデス 農園：エルパライソ農園 標高：1,960m以上 焙煎機：discovery 焙煎度合：浅煎り 適した熟度のコーヒーチェリーを収穫します。 その後、オゾンで消毒され、チェリーの発酵タンクへ移されます。そこで、水に浸され36時間の嫌気性発酵が行われます。 その後、パルピングとミューシレージ除去されます。この時のパルプやミューシレージは特定の微生物生成のためパイロットプラントに移され、発酵中に作られるアロマやフレーバーの前駆体を含む培地（カルチャーミディアム）が生成されます。 そして、ここでできた培地がパルピング後のコーヒーとともに発酵タンクに入れられ、20時間圧力をかけて前駆体をコーヒー豆に固定していきます。 さらにより多くの前駆体を固定し、より良好な乾燥プロセス実施に備え、コーヒーを封じるためサーマルショックウォッシュドを行います。 最後に機械乾燥を行います。 除湿機（dehumidifier ）を使い、水分を取り除き、コーヒーの柔らかい香りを保ち、過酸化や過発酵を防ぐためにコーヒー豆の代謝プロセスを停止させます。 涼しい環境で安定化（スタビライゼーション）と保管がされ、彼らの品質基準にそい、選別と脱殻が行われて終了です。
60g コロンビア ラ プリマヴェーラ 浅煎り
▼味わいのコメント ウイスキー、トロピカルフルーツ、プラム、チョコレート、パイナップル、キウイの味わい。とても甘く、余韻が長い。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：60g ▼フレーバー：ウイスキー、トロピカルフルーツ、プラム、チョコレート、パイナップル、キウイ ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、佐川急便かゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 国：コロンビア 品種：パパヨ エリア：サンアグスティン市 標高：1700m-1850 処理方法：ナチュラル 焙煎度合：浅煎り
ベトナム ダラット アナエロビックナチュラル 浅煎り
▼味わいのコメント：プラム、トロピカルフルーツ、苺ジャム、ワイン、酸がしっかりしており、甘くてクリーン。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：100g ▼フレーバー：プラム、トロピカルフルーツ、苺ジャム、ワイン ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。（ポストの大きさによって入らない事があります。その場合は、受け取りになります。） 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、佐川急便かゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 ▼農園情報 農園名：ヴォーチュンティン農園 標高：1500m 品種：カティモール 、ティピカ、イエローカトゥアイ 生産処理：アナエロビックナチュラル 焙煎度合：浅煎り カティモール 、ティピカ、イエローカトゥアイ をそれぞれアナエロビックにかけ、最終的に混合させております。生産量を増やし最終的には、単一品種でのアナエロビックをしていきたいとの事。
60g コロンビア ローズティー エルパライソ農園 ダブルアナエロビックファーメンテーション&サーマルショック 浅煎り
▼味わいのコメント バニラ、フローラル、ピーチティ、アールグレイ とても甘く余韻が長い ▼品名：コーヒー ▼内容量：60g ▼フレーバー：バニラ、フローラル、ピーチティ、アールグレイ ▼ロースト：浅煎り ◆土、日、月に発送させて頂きます。 ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、ゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 国：コロンビア 品種：カスティージョ 生産地：カウカ県ピエンダモ地区 精製方法：ダブルアナエロビックファーメンテーション&サーマルショックウォッシュド 農園オーナー：ディエゴ・サムエル・ベルムーデス 農園：エルパライソ農園 標高：1,960m以上 焙煎機：discovery 焙煎度合：浅煎り 適した熟度のコーヒーチェリーを収穫します。 その後、オゾンで消毒され、チェリーの発酵タンクへ移されます。そこで、水に浸され36時間の嫌気性発酵が行われます。 その後、パルピングとミューシレージ除去されます。この時のパルプやミューシレージは特定の微生物生成のためパイロットプラントに移され、発酵中に作られるアロマやフレーバーの前駆体を含む培地（カルチャーミディアム）が生成されます。 そして、ここでできた培地がパルピング後のコーヒーとともに発酵タンクに入れられ、20時間圧力をかけて前駆体をコーヒー豆に固定していきます。 さらにより多くの前駆体を固定し、より良好な乾燥プロセス実施に備え、コーヒーを封じるためサーマルショックウォッシュドを行います。 最後に機械乾燥を行います。 除湿機（dehumidifier ）を使い、水分を取り除き、コーヒーの柔らかい香りを保ち、過酸化や過発酵を防ぐためにコーヒー豆の代謝プロセスを停止させます。 涼しい環境で安定化（スタビライゼーション）と保管がされ、彼らの品質基準にそい、選別と脱殻が行われて終了です。60g コロンビア ラ プリマヴェーラ 浅煎り
▼味わいのコメント ウイスキー、トロピカルフルーツ、プラム、チョコレート、パイナップル、キウイの味わい。とても甘く、余韻が長い。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：60g ▼フレーバー：ウイスキー、トロピカルフルーツ、プラム、チョコレート、パイナップル、キウイ ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、佐川急便かゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 国：コロンビア 品種：パパヨ エリア：サンアグスティン市 標高：1700m-1850 処理方法：ナチュラル 焙煎度合：浅煎りベトナム ダラット アナエロビックナチュラル 浅煎り
▼味わいのコメント：プラム、トロピカルフルーツ、苺ジャム、ワイン、酸がしっかりしており、甘くてクリーン。 ▼品名：コーヒー ▼内容量：100g ▼フレーバー：プラム、トロピカルフルーツ、苺ジャム、ワイン ▼ロースト：浅煎り ◆商品はクリックポストにて発送致します。◆ 400gまで1包装となります。（ポストの大きさによって入らない事があります。その場合は、受け取りになります。） 400g以上購入頂いたお客様、2包装から送料はこちらで負担、無料発送させて頂きます。 ◆6000円以上お買い上げ頂いた場合、送料無料、佐川急便かゆうパックにて発送致します。◆ 発送時間にご希望がございましたら、備考欄にてお知らせ下さい。 （午前中／12-14時／14-16時／16-18時／18-20時／20-21時） ※浅煎りの為、煎りムラがあります。 ▼農園情報 農園名：ヴォーチュンティン農園 標高：1500m 品種：カティモール 、ティピカ、イエローカトゥアイ 生産処理：アナエロビックナチュラル 焙煎度合：浅煎り カティモール 、ティピカ、イエローカトゥアイ をそれぞれアナエロビックにかけ、最終的に混合させております。生産量を増やし最終的には、単一品種でのアナエロビックをしていきたいとの事。
