【電話会談って？】
またいつの間にか投稿をさぼってましたが、元気に忙しくしてました＆ます。
3月に控えてる仕事（Instagramハイライトの〝2022 春〟に綴っています）の準備で頭の中が、活動的すぎてアウトプットの隙がない感じです。
ひとつ前投稿の続きになりますが
パリの仕事仲間の高綱さんとする電話会談は、いつも平均して３時間です。
つい先日は、互いに時間のない日だった為、２時間で終わらざるを得なかったのですが、私はこう申し上げた。
「明日また、お電話のお時間いただけませんか？私が話し足りてなくてご相談したい事がまだあります。」
そうして翌日、４時間の電話会談を終えたわけなんですが、互いの持つ思考や情報を共有し合う勉強会です。たいてい自国のお菓子or文化or政治の話。日仏の話をします。
唐突ですが
写真は、私の思い入れのある土地のひとつでして
⚫︎Fougerolles フジュロル
という広大な自然が広がるとても寒いフランスの地方
・ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏
・オート＝ソーヌ県に位置
・人口4000人くらいの小さなコミューン(集落)
高綱さんに言いました。
🐰この土地のある果物を用いたお菓子を考えているのですよ
そうしたらこんなふうに言われた。
👨🏫それはいいアイデア、素晴らしい発想、アズーズさん @mickaelazouz が喜ばれますよ
※アズーズさん=フランスで活躍するショコラティエ兼パティシエ であり、この土地を学ばせてくれた師
ではまた近いうちに必ず とか言って終わりましたが
作りたいお菓子にとことん向き合っている春です。
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