極める

今年　新たに挑戦する事

SAKEDIPROMA

フードペアリングをやっていくにあたり　SAKEは通れない道だろう

日本酒を理解する事でよりペアリングのより深いところまでいけるとふんだ

果たして　飲めないソムリエはどこまでいけるのか

新しい知識を得て更なる高みへと

アルコールとフードペアリング

今まで学んできたことの全てがここに集約される

オリーブオイル　ワイン　ハーブ　スパイス　薬膳　

そしてＳＡＫＥ

【 ペアリングの極め 】

これこそ　私の生涯のテーマだろう