カフェ開業に10年の我慢が必要?!それでもやる価値はある

カフェ開業を希望する人をご相談されることがあると思います。そんな際、私はよく「少なくとも10年は我慢が必要」だと伝えています。なぜそのように答えるのでしょうか。

新しいカフェを立ち上げるには、多くの課題に取り組む必要があります。立地の確保、メニュー開発、従業員の確保など、一つ一つが大変な作業となります。さらに、お客さまの支持を得るまでには相当の時間がかかります。

例えば、お店の認知度を高めるには、地域に根付いた営業活動が欠かせません。近隣住民や企業への積極的なアプローチ、SNSなどでの情報発信など、地道な努力が必要不可欠です。そうした取り組みを続けていくには、最低でも3年から5年はかかると言われています。

また、収支の安定化にも時間がかかります。初期投資の返済や、店舗運営に必要な経費を賄えるようになるまでには、相当の努力が必要不可欠です。飲食業界では、軌道に乗るまでに約10年はかかると言われているのです。

このように、カフェ開業には多くの障壁がありますから、「すぐに成功する」といった期待は持たない方が賢明です。「10年は我慢しなければならない」と伝えるのは、そうした現実を理解してもらうためです。

ですが、それでもなお、熱意を持って取り組む人がいるのも事実です。そうした方々こそ、カフェ業界で本当の成功を収める可能性が高いのではないでしょうか。挫折を恐れずに前に進み続ける勇気こそが、カフェ経営で勝ち抜くための大切な要素だと言えるでしょう。