カフェ・パウリスタ

「一度は行くといいよ」

尊敬する人に言われていたカフェ。喫茶文化において重要な位置を占めるお店です。ブラジル移民政策をすすめた日本。コーヒー豆が安価で手に入るようになりました。一般の人の間に「コーヒーを飲む」という文化を広めた由緒正しい喫茶店なのです。多くの文豪も愛したお店です。

客席はこんな感じ

新橋駅から４分。道がわかればそう遠くない距離です。

接客はあまり参考にならないけれど（ならなくなってしまったけれど）、喫茶文化を知る上で一度行くといいよと聞いていました。接客は問題ありません。でもね、物足りなさはあります。若いバイトさんは歩き方からしてちょっとファミレスっぽいかな？

歩き方、所作も価値の一環なんだな～としみじみ思いました。「美しい店員になろう～」と心に誓いました。

キッチンはこんな感じ。テーブル下に必要なお皿、食器、メニュー表がセットされていた。

やっぱり照明って大切。間接照明が温かみがあって素敵。一つ一つの装飾物もノスタルジックで素敵！椅子やシャンデリアはいつのものなんだろう？（昭和50・60年代くらいかな？）

ケーキのショーケース。後ろにコーヒーの物販がある。

これでもか！というくらい甘いザッハトルテ。食べようと思っていたのに違うものを食べてしまった。。。しかも、コーヒーと一緒に食べようと思っていたのに。。。。（コーヒーすら飲んでいないじゃん、私！）

ザッハトルテとコーヒーのブラック。近いうちにリベンジに参ります！

歴史って、人がひきついでいくものなんだよね。喫茶店文化のパイオニアとしてリスペクトしていきたいお店。「ファミレスとは違うぞ」をもっと見たいな。今度行ったとき、よりよいお店になっていますように。