【テレワーク夫のための昼ごはん】山いもステーキと中華風春雨サラダ
今日は勤務時間は長かったけれど、結構仕事が捗ったいい日でした。
さて、そんな日の夫のテレワークランチは。
◆山いもステーキ
◆オクラと春雨の中華風サラダ
夫に好評な山いもステーキ。
山いもを切ってバターとめんつゆで焼くだけという簡単な一品。ニンニクチューブと黒胡椒を少々足すとさらに美味しい。
オクラと春雨のサラダは最近流行りのモランボン。
これは初めて買いました。
きゅうりの隣に売っていたので、きゅうりとセットでまんまと購入したのですが、なんと、1週間冷蔵庫で保存していたきゅうりがダメになっていました。
きゅうり、、、かなしい。
野菜の保管は難しいですね。
週1しか買い物行きたくないので野菜不足にならない工夫が必要です。
春雨を茹でてからきゅうりがダメなことに気づいた私。
慌てて、冷凍オクラで代用しました。
冷凍オクラ買っといてよかったーーー!
便利!!
春雨サラダも素晴らしく簡単に調理できて、またモランボンさんに感謝したのでした。
そんなこんなで今日は野菜中心の食卓となりました。
肉がない!とクレームがくるかしら?とおそるおそる帰宅すると、山いもステーキのおかげか結構ご機嫌でした。よかった。
でも明日はちょっとこってりしたものにしてあげよう。
そうひとりごちた今日。
ロン204.
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