【米粉のパンケーキ】
米粉、牛乳、卵、砂糖、だけで（ベーキングパウダー：化学物質 不使用で）美味しくできました✨
今回は2人分。 卵は2個使います。
白身と黄身を別のボウルに（白身は大きなボウルへ）
黄身に、米粉100gと砂糖20〜30gを加えて混ぜます
滑らかになるまで混ぜます
フライパンを温めて、油を薄く敷きます（我が家流は終始弱火、時間をかけてゆっくりと）
白身を「角が立つまで」泡立てます。ハンドミキサー等があると早いですが、泡だて器を使った方が細かく泡立ちますよ。 ・・・泡立てずにベーキングパウダー（合成膨張剤）の炭酸ガスで膨らましても大丈夫です
2つのボウルの中身を混ぜ合わせます
生地をフライパンに流し入れます
終始弱火で、表裏各10分くらいで焼けました。
味はまずまずのパンケーキが焼き上がりました
どうぞ、召し上がれ♥