野菜たっぷり和風パスタ

チンゲン菜を使った野菜パスタ

材料
パスタ　　      　　　　　   　　2束
チンゲン菜　　　　　　　　 　 1株
玉ねぎ　　　　　　　　　　 　 1個
ピーマン　　　　　　　　　　  2個
人参　　　　　　　　　　　　  6分の1
ベーコン(薄切り・ハーフ)　　　1パック
大葉　　　　　　　　　　　　  2～3枚
オリーブオイル　　　　　　　  大さじ1
塩コショウ　　　　　　　　　  3振り
醬油　　　　　　　　　　　　  大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　  大さじ1

＜作り方＞
1.パスタを茹でて水を切っておきます。

2.チンゲン菜を茎と葉に分け食べやすい大きさに切る。
　玉ねぎは薄切り、人参は細切り、ピーマンは輪切りにし、ベーコンを1cm　　 　　 　　くらい大きさに切り、大葉は千切りにしておく。

3.半分の量のオリーブオイルをフライパンに引き弱火でベーコンを軽く炒めたら人参をいれ、少ししたら残りのオリーブオイルと玉ねぎを入れる。

4.玉ねぎがしんなりしてきたらピーマンとチンゲン菜の茎を入れる。
   たまにあおりを入れ上下を変える。

5.茎が柔らかくなったらチンゲン菜の葉・塩コショウ・醬油・みりんを入れ軽く炒め、茹でておいたパスタを混ぜ合わせて完成。

キノコを入れても美味しかっただろうな～＾＾