白菜のカレーそぼろあんかけ

高野豆腐でカレーそぼろを作ってみました。

頭の中でとりあえずレシピを考えてみて
ぶっつけ本番でライブ開始♪

高野豆腐、きのこ、切干大根、塩、
カレールー、オートミール、醤油、
にんにく、生姜で作るカレーそぼろ。

おいしくできたはずなのに、なぜか
味が尖ってる。

う～ん…なぜ尖る？

まずくはないけど、この尖った味は困る。

疑問に思いつつ、配信は終了しました。

料理の写真を撮るために、もう少し
汁気を増やす為に水を足して3分ほど
追加で煮てみました。

すると！

めちゃおいしくなった！
尖った味もまろやかに！

わずか３分ほどが足りなくて
尖った味になってたのか？！

それは気づかなかった。
まだまだ未熟だなぁ。