季節を超先取り🤣
これから夏になります。
暑い日もあるから、もう夏だね。
和食とか、日本文化と言うものは季節を先取りするのが粋とされています。
今回のイガ揚げ団子は栗のイガを模しているので、秋のお菓子。
料理かな。
かなり季節先取りしてます😊✨💗
金時豆の煮豆を団子にして、周りに春雨やそうめんをまぶして油で揚げるだけ。
春雨はもっと上手に揚げたら、白くパー！と花が咲いたようにきれいに広がるのですが、失敗してるわ😅
煮豆の砂糖は少な目の方が子ども達は喜んで食べます。
市販の煮豆は「お菓子か？！」と思うくらい甘すぎるよね。
甘すぎると沢山食べれないのよ。
あっさりした控えめな甘さの方が気持ちよく食べられます。
お菓子などのパッケージに「甘さ控えめ」と書いてあったりするけど、わたしの口からしたら、全く控えめじゃない。
完璧に甘すぎる。
今回の煮豆も豆150ｇに対して、砂糖が20ｇほど使っているだけです。代わりに塩は５ｇほど使っているので、塩のおかげでグッと甘さが引き立っています😊✨💗
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