メカジキの大葉ジェノベーゼソース

2023年1月18日 16:32

本日のショート動画は、

大人気シリーズ営業風景🍝
今回は、上から視点でやってみました！

メカジキの大葉ジェノベーゼソース

【メカジキ】
裏表に塩して、30分マリネ
そのあと、オリーブオイルとディルで
真空調理　　50°で一時間

【大葉ジェノベーゼ】
大葉
バジル
パセリ
オリーブオイル
ニンニク

【ローストトマト】
トマトを裏表サクッとやいて
オリーブオイルかけて、
オーブンで7分

#夜食レシピ
 #パスタ

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日進市の昆布出汁で茹でるスパゲティー Pastaクオーレchef 岡田健吾です。日本人にしかできない、日本ならではのスパゲッティーを日々追求しています。食材、生産者さんのストーリーを一皿で表現します