インバウンド集客に必要なベジタリアンやビーガンへの対応とは？ユネスコ食文化創造都市鶴岡-鶴岡の食文化

ユネスコ食文化創造都市に認定された、山形県鶴岡市。アドバイザーとして、外国人が訪れたくなる観光地になるには何か必要か、についてお話をさせて頂きました。

山形県鶴岡市は気高い山々から広大な庄内平野、日本海へと至る変化に富んだ地形の中で、海の幸・山の幸に恵まれた豊かな食文化を有し、先人たちの知恵と情熱によって独自の食文化が残っています。

お寺で座禅をしたり、精進料理を教えていただきました。日本では、ヴィーガン 、ベジタリアンフレンドリーな観光地が少ないです。アフターコロナのインバウンド需要、ポテンシャルが高い鶴岡です(๑>◡<๑)