【2024.11.26更新】今回お届けする野菜リスト

リクガメのごはん屋さん

2023年5月21日 19:37

届いたお野菜が何かわかるように、簡単なリストと写真を載せました。
少しでもご参考になれば大変嬉しいです。

・エルバステラ

（オオバコ科）：カルシウム・繊維質の豊富なイタリア野菜。
イタリア語で「星の草」という可愛い意味で、サクサクした食感とナッツを思わせるような香りを楽しめます。

・カラシナ【コーラルリーフフェザー】

（アブラナ科）：ビタミンCや繊維質が豊富なカラシナの中でも、特にアントシアニンが多く含まれる品種を選んで育てました。

・アレッタ：

（アブラナ科）イタリア語で「小さな翼」という意味をもつ、ブロッコリーとケールをかけ合わせて生まれた新しい野菜。
青汁でお馴染みのケールとビタミンたっぷりのブロッコリーの掛け合わせということで、栄養価も高いのに食べやすく、
「ケールとブロッコリーの特長をいいとこどりをした野菜」と言われるほどです。

・クランベリーハイビスカス

（アオイ科）アフリカ原産の野菜で、アフリカや中南米地域で活用されています。
綺麗な赤い色の葉をしていて食いつきもよい印象です。

・イタリアンタンポポ（ボールドレッド）

（キク科）: カルシウム・ビタミンC豊富で栄養価も食いつきもよい、リクガメのごはん屋さんで人気の野菜。畑で育てたイタリアンタンポポです。

・すぐき菜（京都の伝統野菜）

（アブラナ科）：京都伝統野菜のひとつ。別名「すぐきかぶ」とも呼ばれ、古くから京都市北区上賀茂地区で作られてきたかぶの一種です。

・チコリ

（キク科）：リクガメ向けに軟白処理をしないで育てた「リクガメのごはん屋さん」のチコリは、人間のサラダ用に軟白処理をするチコリよりも、さらに栄養価が高いです。
つやつやした葉と手触りも楽しんでみてください。

まんなか、大きいサイズのみ：カリーノケール（ヴェルデ）

（アブラナ科）地中海地域が原産の野菜。緑黄色野菜でビタミン・ミネラルが豊富であり、特にカルシウム・ビタミンCや繊維質もあるので、便秘予防にも効果的です。

まんなか、大きいサイズのみ：カリーノケール（ロッソ）

楽しくおいしいリクガメごはん時間になりますよう！

＜これまでのお野菜たち＞
以下の野菜は過去お届けした野菜のため、今回お届けのセットには含まれておりません。

・葉大根の葉：

（アブラナ科）「葉大根」は、葉を食べることを目的とした品種なので、大根の葉よりもやわらかい葉が特徴です。
野菜の中でも栄養価が高く、カルシウムやビタミンCが豊富に含まれています。

・トレビス（地中海原産のキク科野菜）

（キク科）：地中海原産で、ヨーロッパで人気のある野菜チコリの仲間。
見た目は紫キャベツに似ていますが、キク科の野菜なのでレタスの仲間に近いです。

・ワイルドストロベリーの葉

（バラ科）ビタミンC豊富なワイルドストロベリーの葉です。
スーパー等に流通する葉としてはほぼないバラ科植物であり、幅広い植物の科の野菜を食べることでの栄養バランスも考慮しています。

・多肉植物「朧月」

（ベンケイソウ科）
水分も豊富に含まれており、リクガメを多く飼育している野毛山動物園では「少しでも生息地で食べているものに近いものを与えたい」ということで、朧月はリクガメの餌として導入されてます。

多肉植物はオルトラン等の農薬がよく使われますが、「リクガメのごはん屋さん」では農薬不使用で育てている方から親株を購入しています。
さらに農家おおむぎによって、農薬不使用で子株まで育てているため、安心して食べていただけます。

・桑の葉(はやてさかり)：

（クワ科）葉の厚みや表面のツヤ感もあるしっかりとした葉が特徴。

・桑の葉：

（クワ科）：カルシウム豊富なリクガメ野菜の代表格。
かつて養蚕業をしていた農家の畑で代々育てている畑の桑です。

・らっかせいの葉：

（マメ科）スーパー等で手に入りにくいマメ科野菜のひとつ。

・ハイビスカス・ローゼル（レッド）：

（アオイ科）西アフリカ原産。
カルシウム・ビタミンCなども豊富で、歴史的には、古代インドやエジプトの王家では不老長寿の秘薬とされていたほど、栄養価の高い植物です。

・エンダイブ

（キク科）：ビタミン・カルシウムに富んだ中型のエンダイブです。葉は明るい鮮緑色で、苦みが少ないのが特徴です。

一般に流通しているエンダイブは、苦みを抑えるために軟白処理をしていますが、「リクガメのごはん屋さん」では、リクガメ向けに軟白処理をしないで太陽の恵みをめいっぱいもらって育てているので、さらに栄養価が高くなっています。

・ハイビスカス・ローゼル（ホワイト）：

・夏のトレビス

（キク科）地中海原産で、ヨーロッパで人気のある野菜チコリの仲間。
今の時期のトレビスの葉は、夏特有のあざやかな緑です。

・すいおう

（ヒルガオ科）サツマイモの茎葉のえぐみや青臭さを改良し、茎葉までおいしく食べられるように開発された、新しいサツマイモの品種です。
「サツマイモの葉」は、東南アジア諸国や韓国では栄養価の高い野菜として日常的に食べられています。
昨年の夏にお届けした「さつまいもの葉」が好評だったため、今年あたらしく農家が「すいおう」にもチャレンジしました。

・丸オクラの葉：

（アオイ科）スーパー等では手に入りにくい珍しい種類のオクラ。
オクラの実は夏のリクガメごはんとしても人気ですが、
葉にはカルシウム等の栄養価も豊富で、食いつきの良い夏野菜です。

・コモンマロウ

（アオイ科）：南ヨーロッパ原産で、古代ギリシア、ローマ時代から愛用されてきたハーブです。可愛い見た目に加えて、カルシウムも豊富です。

・マーシュマロウ

（アオイ科）ヨーロッパ、西アジアから北アフリカ原産の野菜です。
ベルベッドのようなふわふわした葉っぱが特長で、触ってみると本当に触り心地がよくてびっくりします。

・かき菜

（アブラナ科）両毛地域で古くから作られてきた伝統野菜です。
西洋・和種なばなと種類がありますが、リクガメにとって重要な栄養価がより高いなばなの和種です。
（農薬不使用で栽培しているため、今回お入れしたかき菜に虫が食べた穴が残っている葉があります。水で洗い、虫がいないことを確認した状態でお入れしていますが、ご了承いただけましたら幸いです。）