ムール貝から真珠！サンファン島で採取＆調理した海の幸

前回はサンファン島での海藻狩りについて書いたのですが、今回は甲殻類でございます。

まずは、チリ・サンチアゴの魚市場でピコロコを食べて以来、機会があれば収穫して食べてみたいと思っていたフジツボ、それにカメノテ。

岩場でカメノテを大量に見つけたので、しめしめ、と採取することに。

でも、フジツボもそうですが、こいつら、かーなーりしっかりと岩にしがみついていて、なかなか簡単には取れません。手？の部分を引っ張って、勝負に勝つと長い腕？が付いてきます。なんともグロい見た目・・・

塩ゆでにして、腕？の皮を剥くと、中から食べられる部分が出てきます。期待通り、なかなか美味しいです。今度は道具を持参して、がっつり採取したい感じです。

続いてはムール貝。これは、かなり大きいので、きっとカリフォルニアイガイ（California mussel）ってやつだと思います。フジツボがたくさんくっついています。

これも岩にしっかりくっついていて、なかなか取るのには力が入ります。軍手が欲しい感じ。手が切れて、血を流しながら貝を取ることに…執念、怖っと夫は相当ひいてました。

持ち帰った貝は、こちらのサイトを参考に、保存＆きれいにして、滞在していたお家に蒸し器がなかったので、蒸し焼きにしてみました。見事、全て口を開いてくれました。

口を開けた貝を綺麗にするのは結構手間です。貝柱やヒゲ（足糸）、胃の部分を切り離して、洗っていきます。

ワイン蒸しとかそのまま全部食べていた気がしますが・・・これ、でかいからですかね。確かに貝柱の部分とか硬くて食べられません。

しかも、この作業中には、いろいろと驚きがありました。でっかい貝だけあって、いろんなもの食べてます。

カニが丸々出てきたり・・・そして、真珠も！

小さいですが、いいお土産になりました。機会があれば、指輪とかにしたいです。

そして、気になるお味ですが・・・レモンを絞って食べてみたら、美味しかったです。またしても醤油が欲しい感じ。

でも、家族にはあんまり受けなかったので刻んで、アオサも加えたレモンバターパスタにしてみました。パスタも地元のやつ。こっちは喜んでもらえました。

それから茹で汁も濾して、海藻スープに使いました。これは白ワインもきいてえらい美味しかったです。

海での採取＆食事は、夏のいい思い出になりました。