「冬の食卓に幸せを。心温まるかぶのスープの秘密」
冬の食卓に、小さな幸せを。心までほどける、かぶのスープ
こんにちは！
冬のかぶのスープが好きです。むしょーに食べたくなるのです。私の大好きな「冬のかぶのスープ」。このシンプルな一品の温かさとやさしさが心にしみます。寒さの中、ぐつぐつと煮込まれるスープの湯気がふんわりと立ち上り、その香りに包まれた瞬間、心まで温まるのを感じます。
シンプルなのに、じんわりと染みるおいしさ。冬の食卓には欠かせない我が家の定番です。
かぶの葉の風味が決め手！
かぶは、冬の食卓にぴったりの野菜。やわらかくて、ほんのり甘いその味わいは、どんな料理にもすっと馴染んでくれます。でも、私が一番好きなのはスープ。ベースは鶏がらスープ。そこに隠し味として花山椒とクミンをほんの少し加えます。これがまた、スープの奥行きをぐっと深くしてくれます。
そして、忘れてはいけないのがかぶの葉。これを入れることで、スープにほどよいアクセントが生まれます。
かぶの葉の独特の風味があうあう！ほんと、おいしい。
スープ作りの楽しさと、お気に入りのBGM
スープ作りは、ただ「おいしいものを作る時間」じゃない。スープを作るその過程も楽しみのひとつ。鍋の中で野菜が柔らかくなるのを見守る時間、香りが立ち上がってきた瞬間、おいしい空間がおウチ中にひろがります。
鍋の中で野菜が静かに柔らかくなっていく様子を眺める。ふわっと広がる香りに、ほっとひと息つく。
この時間をもっと心地よくするために、BGMも大事！私のお気に入りは、ハリセンボンのYouTube「朝食、たべよう！」シリーズ。特に、ロイヤルホストの朝食を語る回が最高なんです。あの穏やかな空気感と、特別な朝の感じが、スープを作る時間におすすめです。
冬のスープがくれる、心の温もり
スープって、ただ「おいしいから」だけではなく、作る過程のあたたかさも含めて、好きなんだと思います。冬の朝、まな板に向かい、鍋を火にかける。そこからゆっくりと、部屋にスープの香りが広がっていく。そうやって出来上がった一杯を、ふうっと息を吹きかけながら口に運ぶ瞬間。
ああ、幸せだなあ。そんなふうに思えるひとときを、スープはくれます。
ちょっとした幸せ、かぶのスープ
寒い日に、ほっとできるものがあるだけで、その一日が少しだけやさしくなる。冬のスープ作り、たのしいです。