テンパリング

今日もテンパリングの勉強ʕ•ᴥ•ʔ

今日は色々トライしてみました！

50℃→27℃→31℃の通常のテンパリングではなく、50℃→31℃にしてみたり、24℃まで下げてチョコレートをもったりしてから温度を上げたりしました！

正しいやり方を身につけないとテンパリングは絶対に成功しないことを実感！

良い勉強になりました📖✨

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