テンパリング（ダッフィの足）

今日もテンパリングの練習ですʕ•ᴥ•ʔ

最近は下げる温度帯を温度計を使わずチョコレートの具合で判断出来るようになりました！

ただやっぱり気泡はどうしても入ってしまいますね💦ここはしばらく時間が掛かりそうです^^;

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