18. スパニッシュオムレツ

小さな四角のフライパンに
オリーブオイルを敷いて、
細切りにしたじゃがいもを炒める。
ほんのり焦げ目がつくまで。

じゃがいもは、水にはさらさない。
炒めている時に粘りが出て、
いい感じに焦げ目がつく。

じゃがいもをこんがり炒めているときの香り。
最高です。

お次に、溶き卵を流し込み、
一口サイズのモッツァレラチーズをトッピング。
最後に、半分にカットしたミニトマトをのせて、
乾燥バジルを散らす。

完成です。

これはおいしかった👏
またつくりたい。