界面活性剤の種類

ドレッシングを使う前に分離してたら、ボトルを振ったりスプーンでかき混ぜたりしますよね？

主に「酢・油・砂糖・塩こしょう」でできているドレッシングが分離するのは「液体である酢と油が混じり合わないため」です。

このように水に油を注いでもこの2つが混じり合うことはなく、境目ができてしまいます。

この境目をなくして油と水を混ぜ合わせる (油と水の両方となじむことができる) ものが「界面活性剤」です。

「汚れを落とす・水を浸透しやすくする・汚れが付きにくくなる」などの作用があります。

界面活性剤は洗剤やシャンプー、卵黄などに含まれており、大きく3種類に分類されます。

1つ目が「合成界面活性剤」です。

ハンドソープ・洗剤・化粧品・洗顔・シャンプー・リンス・ボディソープ・歯磨き粉などに含まれており、石油などを原料にして化学的に作られたものです。

合成界面活性剤が使われた洗剤を「合成洗剤」といいます。

安価で大量生産しやすく、洗浄力が強い (泡立ちがいい) のが特徴です。
#一部の合成界面活性剤は泡立ちが控えめです

2つ目が「石けん」です🧼

石けんも界面活性剤の一つですが、合成界面活性剤とは原料や成分が違います。

石けんは動物や植物の油脂 (牛脂や米ぬか油など) にアルカリ成分 (水酸化ナトリウムや水酸化カリウム) を反応させて作られたもので、肌や環境に優しいのが特徴です。

3つ目が「天然界面活性剤」です。

卵黄や大豆 (レシチン)・牛乳 (カゼイン)・抹茶やオリーブ、マメ科植物 (サポニン) などに含まれています。

生分解性 (自然に戻る・微生物によって分解される) が高いので環境への影響が少ないのが特徴です。

合成界面活性剤が入ったシャンプーやリンス、洗剤、化粧品は安価で薬局やスーパーなどでよく目にします。

しかし、それらを使い続けてたり、長時間肌につけているとどうなるか？

少し長くなるので次回お伝えします！

参考：近藤行成「界面活性剤の定義と種類」
齋藤勝裕「よくわかる最新界面活性剤の基本と仕組み」
齋藤俊和「界面活性剤の基礎ーセッケンと合成洗剤ー」
守口徹「眠れなくなるほど面白い脂質の話」日本文芸社
森田隼人『挑戦「無添加を科学する」〜人と自然により優しく〜』
山下裕司「化粧品分野における界面活性剤の新展開」