★大根１kgは皮をむいて10㎝くらいに切り、半月または４分の1に切る ★砂糖120g、塩20g、酢50ccを大根に和えて冷蔵庫にいれる ★水分がでて砂糖が解けたら食べられる
★卵2個、酢6０㏄、塩小さじ1、砂糖小さじ2、白コショウ少々 をミキサーに入れて混ぜる ★ミキサーを回しながら、菜種油150㏄を少しづつミキサーの中へ入れる ★ぽってりしたらできあがり キャベツの塩もみやブロッコリー、カリフラワーのゆでたものといただきました。
★コッコちゃんの卵 産んでから３日くらいは日にちがたっている卵 殻が固そうな卵 が殻がむきやすいと思う ★とがっていない方に画びょうなどで穴をあける ★圧力なべに並べる。１列がむらなくできる。１０個くらい。 ★卵の半分くらいまで水を入れる ★圧力なべを火にかけ、圧がかかってから2分。 ★火を止めて圧が下がってから、 【待ち0分】半熟 【待ち3分】普通 【待ち5分】固ゆで ★流水につけて冷めたら、冷蔵庫へ。熱がなくなったころに全体にひびを入れて殻をむく ★めんつゆ入れて一晩。
１０人分くらい ★鶏モモ肉３枚（450ｇくらい）ふるっぱ 圧力なべで煮る。いいにおいがしてきたら止めて圧が抜けるまで。 ★大根１本とシイタケ大5枚と破竹１本をひたひたの水で煮る。 ★鶏モモ肉と煮汁を大根の鍋に入れて醤油を入れて煮る。
１０人分くらい ★鶏むな肉（ふるっぱ）３枚450ｇくらい 圧力なべで煮る。いい香りがしてくるくらいに止めて圧が下がるまで。 ★白いんげん豆 200ｇ 豆と豆の4倍の水を圧力なべに入れて煮る。いい香りがしてきたら火を止める。 ★玉ねぎ、にんじん 中１個、1本 炒める ★むな肉と煮た汁を炒めた野菜に入れて煮る ★インゲン豆を入れる （翌日）（なぜならイベント前日に仕込んだから） ★ズッキーニとキャベツを入れて温める １本、1/2個 ★味見しながら、豆の煮汁と塩、しょうがを入れ
2005年、夏の「パーマカルチャー」合宿で二人は知り合いました。 HIROは田んぼのある田舎で育ち、たくさんの自然と遊びながら幼少期を過ごしました。大学卒業後は15年間海外でインテリアコーディネーターの会社で働いていましたが、経済性のみを追求した社会に疑問を感じ、別の生き方がしたいと、会社を辞め、1年間WWOOF制度を利用して、日本各地にファームステイをしていました。 kyokoは子どもの頃からさかのぼると、 中学3年生までは健康優良児で、特に勉強をしなくても学年3位以内
トロントロンに熟した柿を 優しく洗ってそっと拭きます。 ヘタとその周りは取り除きます。 綺麗に消毒した瓶に入れていきます 手でぐちゃぐちゃつぶします。 硬い部分があったら、どろどろの中に入るように。 空気に触れる部分がないように。 （以前、硬い部分があって固形のままにしていたら、カビが生えてきてしまいました） ビンの口回りについた果肉を拭いて 内蓋をしっかり閉めて、冷暗所に保管します。 （内蓋を閉めないときは虫が入って失敗しました。） うちでは翌年、柿の時期までこ
