カカオ豆からのチョコ作り
こんにちは。
カカオ豆からチョコを作るキットでチョコをつくってみました。
1.洗うカカオ豆を水でしっかりとあらいます。水のいろがきれいになるまでしっかりとあらいます。水分をキッチンペーパーなどでよくとります。
2.焙煎するカカオ豆を10から20分しっかりと焙煎します。焙煎前は酸っぱい香りだったけれど焙煎後は香ばしい匂いになります。豆がパチパチとはじけてきたら火をとめます。焦げないようにまぜながらやります。
3.皮をむく焙煎したら皮をむきます。しっかりと薄皮までとると口触