コアントローのパンナコッタ！とモスカデッロのゼリー
夏！
暑い！！
ゼリーとか
パンナコッタ食べたーい！^_^
昔働いていた
クレープリーのパンナコッタ！
は
「コアントロー」！
ウマカッタ！
それに
ラズベリーのソース！(ラズベリー冷凍！ にレモン)
でも500g とか！
生クリームも1L(？ 大きなポット分！ 40人前？？) 仕込みしていた、、、)
だから
家用レシピ！
パンナコッタ
生クリーム 200ml
砂糖 20g
板ゼラチン 1枚の半分？( 2-3パーセント)
コアントロー 5-15ml
ラズベリーソース
冷凍ラズベリーピューレとレモン！
セットの時のレシピは
一回の仕込み量が多い(40人前ぐらい？ 大きなポット一つ分！)
それで少量レシピを考えた
(、、、だけど 砂糖の量は セットの時の量 さすがに覚えてないからてきとー！ 甘さはお好みで！)
「コアントロー」！を使うのがポイント！^_^ creprie SET and SITレシピ^_^
(他のお店はラム酒(？)とか お店によって使うお酒は違うのではないかな？！)
ビストロは
ラム酒だった(？ もうちょっとゆるい 固さ！^_^
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昔働いていた
クレープリーのパンナコッタレシピ
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https://www.instagram.com/bistrotdanjou?igsh=MzRlODBiNWFlZA==
ビストロの
今月のランチ
そしてデザートを見ていて(久しぶりに食べたーい！^_^)
デザートの
マスカットワイン！
これも
SETで作ってたなー！^_^
って！！
(ビストロはアイスと一緒
だけど
SET はフルーツと一緒に！^_^)
ラズベリー220円(一箱だった！)今いくら？
オレンジとラズベリーとキウイ かな？^_^(カットフルーツの種類
モスカデッロ 2本
板ゼラチン 5枚
砂糖
ビーターでクラッシュ！
フルーツは
ラズベリー 一個
オレンジ 1/16 カット 一個
キウイ 1/16カット 1個
ワイングラスに
クラッシュしたモスカデッロゼリーと
それぞれのフルーツ一個ずつ！^_^
ミント飾って出来上がり！
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