『チャーシュー、なんですけど』

ラーメンのお供で一番好き♥。

ひとくちにチャーシューといっても・・・・・

焼豚や煮豚、使用部位も肩ロース/バラ肉/モモ肉とヴァリエーション色々。

個人的にはバラ肉の煮豚→喜多方ラーメンのそれ

がイチ推し😀。

でも本当は

広東料理での『叉焼』がルーツ。

中華街なんかでのガチ中華でいただけるけど、食紅?の色とか独特の甘さやニオイ(八角)で中々にクセ強・・・・

これもラーメン同様もはや日本料理？

転載元：https://slapper.exblog.jp/33599012/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー