🐟道尾秀介🐟「アンチョビ」🐟

塩バターフランスのアンチョビトマトトースト のレシピ｜ヤマザキッチン｜山崎製パン

アンチョビとは、カタクチイワシの塩漬けのこと。 新鮮なカタクチイワシの頭と内臓を取り除き、たっぷりの塩で漬けたものです。 それを熟成・発酵させ、オリーブオイルに漬けたものが缶詰や瓶詰にして販売されています。2023/10/01

Anchovies are salted anchovies. It is made by removing the head and internal organs of fresh anchovies and seasoning them with plenty of salt. It is aged and fermented, then pickled in olive oil and sold as canned or bottled pickled products2023/10/01

https://www.montebussan.co.jp/italy/2018/001548.html

年末にいいイワシが売られていたのでアンチョビを仕込んでおいたのが出来上がりました。 pic.twitter.com/3zVBrnN545

— 道尾秀介 (@michioshusuke) January 3, 2025

I found good sardines on sale at the end of the year, so I added some anchovies and completed the dish.

(It's not a mystery (lol))

『道尾秀介の「N」を読もう。』

『おはようございます♪』

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