愛媛県魚食PRイベント愛媛FC × しののめ魚魚っとガール

2024年10月24日 21:32

愛媛が誇るブランド魚「戸島一番ぶり」をご存じですか？
戸島は宇和島市の西方約20kmに位置する周囲約17.2kmの島です。
宇和海に浮かぶ自然豊かな戸島の漁場で、一尾一尾、丹精込めて作られているのが「戸島一番ぶり」です。

「戸島一番ぶり」をはじめ、愛南町の真鯛、マハタ、キジハタなど愛媛にはおいしい魚がたくさん！
皆さんに愛媛の魚をもっと食べてもらいたいと、愛媛県水産局魚政課では魚食推進活動を行っています。その一環で本学で開催されたのが、
「アスリート向け魚食PRイベント in 松山東雲短期大学」です。

このイベントでは愛媛FCの徳重健太選手と谷岡昌選手をお招きして、公認スポーツ栄養士の講義に加え、「しののめ魚魚っとガール」が調理した戸島一番ぶりを使った「ぶりの照り焼き丼」の実食会が行われました。

「しののめ魚魚っとガール」は松山東雲短期大学食物栄養学科　田中ゼミ＆亀岡ゼミのメンバーで構成されるグループです。愛媛県の魚食推進のために2021年に発足しました。以来、継続的にレシピ開発やイベント出演を行っています。

魚は脂質が控えめで消化が良く、良質なタンパク質源です。
また、魚に含まれるDHAやEPAといったオメガ3脂肪酸は血液をサラサラにします。血流を改善することで酸素や栄養素が筋肉にスムーズに供給され、持久力が向上します。
このように、魚食にはアスリートにとって多くのメリットがあることを、わかりやすく説明してくださいました。