スパイスのいろいろ

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スパイスの勉強になる記事を集めています♪

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MDH Chana Masalaを使ってひよこ豆のカレーを作ったぞ

世は空前のスパイスカレーブーム。「自分でスパイスからカレーを作ってみたい！けどなんだか難しそう……」と思うことはありませんか。スパイスを自分でブレンドしなくても、あらかじめミックスされているChana Masalaを買ったらカレー作りがはかどりました。今回は、その詳細とレシピをご紹介します。 Chana Masala（チャナマサラ）とはチャナとはインドでひよこ豆を意味する言葉。つまり、チャナマサラとは、ひよこ豆のスパイス料理のことを指しています。ちなみに

【八角/スターアニス】中華台湾料理で大活躍のスパイス

中華独特の独特な甘い味。おそらくそれは八角が使用されている料理です。今回はそんなスパイス、八角を紹介していきます♪ 八角ってなに？八角は別名スターアニスと呼ばれ、中国原産のトウキシミを乾燥させたスパイスです。原産は、中国南部やベトナム北部の熱帯であり、日本では栽培されていないそう。 8つの果実が星のように連なった形をしているのが特徴的ですね。ちなみに星型部分が8個以上あるものは幸運とされています。甘く強い香りがあり、中華料理でおなじみです。 5種類のスパイ

【フェンネル】口臭予防から魚・肉料理まで使われるスパイス

「フェンネル」というスパイスを聞いたことはありますか？あまり日本ではなじみのないスパイスなので、聞いたことのない人も多いかもしれません。しかし、意外な効果や料理にも活用できるスパイスなんです。この記事では、そんなフェンネルをご紹介します。フェンネルって何？科名はセリ科。地中海が原産のスパイスで、ウイキョウ、スートクミンと呼ばれることもあります。秋になると、小さな実が茶褐色に熟していきます。成長するとその高さは1～2mになることも。最も古くから利用されてき

レトロなパッケージが可愛い！懐かしの『オリエンタル即席カレー』実食レポ

みなさん『オリエンタル即席カレー』はご存じでしょうか。私と『オリエンタル即席カレー』の出会いは大阪。旅行中、偶然入った『スーパー玉出』で見つけ、初めて見るパッケージの可愛さに思わず買ってしまいました。このレトロさ、グッときませんか？今回は『オリエンタル即席カレー』を使って、カレーを作ってみました。『オリエンタル即席カレー』とは？『オリエンタル即席カレー』は愛知県にある株式会社オリエンタルから発売されています。なんと、昭和20年からずっと家庭の味に