*ヴィーガンレシピ*超絶簡単オニオンスープ

今日はちょっとご飯作るのめんどくさくって。
近くのスーパーでお惣菜買ってきました。

ベジタリアン餃子と、ベジタリアンシンガポールヌードル。ちなみにブロッコリーは自分で茹でておいたもの。
でも正直、こちらのお惣菜ってあんまり美味しくないんですよね…。ベジタリアンミールがどこにでも売ってるのはとても便利なんですが、そのお野菜も「どこ？」ってぐらいの量だし（笑）
日本に一時帰国すると、日本のスーパーのクオリティにいつも感動します。何食べても美味しい♡

で、もう一品、ちょっとほしいなーと思って作ったのが、右側のマグのオニオンスープ。

これ、
めちゃくちゃ、
めちゃくちゃ！
簡単なんです！

①玉ねぎ一個を好きな大きさに切る（なんなら、十文字の切り込みだけでよい）
②小鍋に玉ねぎを入れて、玉ねぎがかぶるぐらいのお水とブイヨンキューブ（日本だとコンソメキューブのほうがメジャー？）を入れる。
　ちなみにわたしはベジタリアンキューブ使ってます
③玉ねぎがトロトロになるまで煮込む

つまり、玉ねぎをブイヨンいれて煮込むだけ！
ほっといたらできる（笑）

千切りにするとか、黄金色になるまで炒める、とか、めんどくさいからしない（笑）

これだけなのに、
めちゃ美味しい！！！
たぶん、初めて食べる人は「えっ！？」ってなるぐらい美味しいと思う（笑）
玉ねぎの甘味が凝縮されてて、ほっこり幸せを感じます。
温かくても冷製でも美味しいと思う。

ご飯作るのめんどくさい時でも、これがあるだけで全然ちがいますよ！
明日の朝はパンにつけて食べよ♡