やはりつけ麺が良く分からない

初めて行くラーメン屋でつけ麺がイチオシの場合、何を注文するだろう？

普段は汁に入ったラーメンを選ぶのだが、理由あってつけ麺を食べてみた。
だが、やはりつけ麺のどこが良いのか分からない。私がつけ麺で不満に思う点は以下の5つだ。
①ぬるい
麺も汁も気持ち悪いぬるさで落ち着いているのは何故だろう。どちらかが冷たければそれはそれでありな気がするが。
②麺が太すぎ、柔らかすぎ
押し並べて太麺で、無駄に柔らかい。店による差をあまり感じない。
③麺が多い
見栄えのためか麺の量が多く、食後膨れていく感じがあり、食後感は良くない。
④謎の節粉
何故か鰹節粉のようなものがスープに入るが、これがつけ麺のツルツル感を台無しにする。スープも魚系全開になってオリジナリティが薄まる。
⑤スープが楽しめない
やはりラーメン屋に来て求めるのはスープであり、それが麺と同時に楽しめないのでは、自分は何食ってるんだろうという気になってしまう。

次はやはりラーメン、と決めても、オススメに流されてつけ麺頼んでしまうのだろうけど。