基本のチキンカレーレシピ

プレーンヨーグルト　50g

作り方
１． 鍋に油を中火で熱し、にんにく、しょうがを加えてきつね色に
　　　なるまで妙める。
２． 玉ねぎを加えてきつね色になるまで妙める。はじめは強火で
玉ねぎの表面をこんがりするような感覚で。徐々に玉ねぎの
水分が抜けてくるにつれて焦げやすくなるので、中火に落とし
てトータルで１５分ほど妙めるとよい。
３． トマトピューレとヨーグルトを加えてさっと混ぜ合わせた後、
火を弱めてミックススパイスと塩を加えて妙める。
４． 鶏肉を加えて中火にし、表面全体が色づくまで妙める。
５． 水を加えてポコポコとするまで煮立てる。ハチミツとしょう油を加え、
ふたをして弱火にし２０分ほど煮込む。水は少なめに加え、煮込みの途中に足りなければ足す。味見をし、必要なら塩で味を調整する。