オープンしてからの夢と現実

金さえあればオープンは出来る

結局いくらかかったのか？
２店舗分の保証金、内装費、看板、オーブン、冷蔵庫、ショーケース、他
３５００万ぐらいは使った

全てを新品でそろえたので、きれいだったｗ
本当に馬鹿なオーナーがやりそうな典型だ
街中にオープンしては、なくなっていく、数多くの飲食店
大阪、ミナミも北も、1年経てば3割の店は変わっていく現実

そう、ここで言いたいのは

「誰でも金さえあれば、どんな店もオープンできる」

で、オープンしたからなんなん？

現実は厳しい

多くの友人を知人を招いて、オープニングパーティーを開催
みんな「きれいな店やね」「かわいい店やね」「わ、高級感あるスイーツ」「タルトかわいい」「おいしい」「宣伝しとくね」。。。

聞いていると、行けそうな気がしたｗ

オープン初日は、さすがにたくさんの人に来店いただきかなり売れた
知り合いの社長が、売れ残りを全て買ってくれることもあった
1週間ぐらいは、オープン記念もありそこそこ行けると思ったのだ

馬鹿です私！

そうです、オープン2週目、作ったケーキの半分以上が売れ残った
現実がやってきた💦

やばい

そのころ、後輩の社長が北新地のクラブを紹介するので行きましょうと誘ってくれた。
そう、クラブに飲みに行くと必ず帰りにお土産を持たせてくれるのだ
お土産に使ってもらえるように営業行きましょうと

そのうえ少し前から街では「堂島ロール」というロールケーキがバズっていた、店前には毎日、長蛇の列、店で買えなくても、新地のクラブで飲めば帰りにそのロールケーキをくれる、それを持って帰れば遅く帰っても嫁の機嫌がいいといわれるほどだ！

1日で２店舗、オーナーママを紹介してもらい、うちのロールケーキの注文をもらった
1店舗20本　1本1200円だったから

40本×1200円＝48000円

すげー！飲みに行ってこの調子で注文もらったらいけるかも、、、、

そんなわけはない
連れて行ってもらったとはいえ、飲みに行っているのだから当然お金は発生している
後輩の社長がすべてお金を出してくれたのだが、金額を聞いて

まじ！！ーーーーーーえっ！！！！！

高級クラブだ、セット（座るだけで）
50000万円
座るだけでｗ

いったい幾ら売れば、収支は会うんだ？？？？？？

それが現実

その社長には、他にも何件か紹介してもらった
気前がいいので、いつもお金は出してくた
そして、いくつか土産の注文をもらう

しかし、注文は1回切り
その後注文が入ることはほぼなかった

あるのは、その時席に着いたホステスからの営業メールばかり
こんな感じ

「先日お席につかせていただいた〇〇です。ありがとうございました。楽しかったです。そう、今日お店にケーキ買いに行きました！めっちゃおいしかったです。また行きますね。今週とかはお忙しいですか？よかったらご飯連れて行ってください。返事お待ちしてまーす！」

ご飯て、普通にご飯行くのとちゃいますよ、

同伴てやつです

ここで、同伴とは何か
彼女の勤めている店に入る前に、食事に行き、そのまま店に入る
そう、通称お食事ホイホイシステム

ご飯も、基本新地ですから、一人1万ではほぼ無理、1,5万以上かな？
店にもよるけど
ちなみに当たり前ですが、割り勘なんかあるわけないｗ

そして店に入れば、高級クラブですから、セット5万、ボトル3万ぐらい（ものによりますが）調子に乗ってドンペリ開ければ5万～7万！！！
その日の払いは。。。。。。

そして、注文もらった

ロールケーキ　10本（12000円）

どう考えてももうからない💦

それでも、宣伝だと思い、将来これは必ず報われると信じていた。

続く