山形・蔵王温泉へ2泊3日で旅してきました：Vol.09 板そば

そろそろお腹がすいてきたので、お昼ご飯にします。山形県へ来たんだから、お昼ご飯はお蕎麦と決めていました。で、どうやらこの辺の名物が板そばらしく、頼んでみることに。

板そば

はい。これが板そばです。その名の通り、おそばが板に乗って・・・ではなく、木箱に入って出てきました。しかし、このお店にはざるそばもありまして、それなら板そばとざるそばはどう違うのか聞いてみると・・・

「そばの分量が違います。」

板そばは、ざるそばの1.2倍の分量なのだそうです。（お蕎麦はどっちも同じ）

普通よりもちょっと太め、でも腰がしっかりしているおそばでしたよ。ただ、ダシがちょっと少なくて、最後の方で食べるのに苦労しましたた。どうやら分量が違うのは蕎麦だけで、ダシの分量はざるそばと同じみたいです。