野菜の賞味期限について

さてお米の次は、お肉　ではなくて野菜についていくつか書いていきます。

私が一人暮らしをしていた時に、野菜の賞味期限などは全く理解できず、冷蔵庫に野菜を入れても使わない場合には翌日には捨てていたり、そのまま腐らせたりしていました。

一人暮らし前にご飯を作っていないと、こういう野菜の消費期限とか気にしないので良くわかりません。
お肉については、パックに消費期限がついていますので、この時期までに使わないとまずいんだなあということはわかるんですが、独り立ちするまで親に頼ってたりすると一人暮らしの際に、困ることになります。

少し外れますが、肉は以前は消費期限ではなく、製造日の記載だったようです。
貿易摩擦の際、アメリカから牛肉を買うということになった際、製造日記載ではアメリカ産が明らかに古く見えるので消費期限を書くようになったという話を聞いたことがあります。

なので、ここでは料理を普段からする人にとっては常識だけど、一人暮らしをするまで、料理なんかしたことがないという人向けに、簡単にどれくらいの期間で消費すれば良いのかと、何を変えば良いのかといったことについて記載していきたいと思います。

とはいっても、栄養士などの資格があるわけではありませんので、ざっくり記載していきます。スーパーで良く売っている野菜を葉物野菜類と根菜類に分けて記載します。

では続く