Gmailのツールバーがコンパクトになり、個人的には「ラベルを付ける」を頻用していたので不便に感じていたが、設定で戻せることが分かった。自由にカスタマイズできるようになればベストなのだが。
https://support.google.com/mail/answer/2473038?hl=ja