＜和菓子の話　本和菓衆2018を終えて＞

＜和菓子の話　008＞
今回も大いに盛り上がった１週間だった。
たくさんの方にお越し頂き、楽しんでいただけたと思っている。

さて、今回は出展者側の話をしてみたい。
本和菓衆は北は北海道から南は島根まで10社の和菓子屋が集まって行うイベントだ。
それぞれのお店の社長クラスの跡取りが１週間ぶっ通しで売り場に立っている。
ぶっちゃけなかなかハードである。
肉体的なこともあるが、社内体制がそれなりに整わ