海老フライと人生。

本日。将来、教育に携わりたいと願い出た彼女に付き合って、贅沢にもリニューアルされたばかりの居心地の良いビジネスホテルに滞在中。久しぶりの遠出に疲れは感じているものの、彼女の不安を考えると寝てもいられない。腫れ物に触るかのように、かいがいしくやれお茶だ、アイスだと煽て最後のひとがんばりを応援している。
家庭の事情で、私立は諦めてもらった。だから、彼女にとってはほぼ一択の受験となる。

明日の為に美味しいご飯を食べよう！となり、宿泊ホテルを出て、地産地消の定食屋さんに入った。海鮮丼や焼き魚などの海産物の美味しいお店らしい。
メニューの上から探し、真ん中ぐらいに「海老フライ定食」を見つける。ラッキーだった。彼女の大好きなメニュー。運ばれた海老フライは大きなお皿に20㎝を超えるほど大きい。しかも尾頭付きで２尾。レモンとタルタルソースが添えてあり、付け合わせには千切りのキャベツが山盛り。久しぶりに見た彼女のご機嫌な表情にこちらもニコッとする。いただきます、と手を合わせた。レモンをギュッと絞ると油の良く切れた衣に柑橘の匂いが染みた。エビの頭にタルタルソースをのせて、かぶりつく。頭の香ばしさとミソの熱さで湯気を吐き出す。真似して彼女もがぶりといった。歯切れの良い弾力の身と衣のザクザクをソースでいただく。ご飯と海老フライを往復しあっという間に頭から尻尾まで食べ尽くした。

第一志望でも第二志望でも、どこかに合格さえすれば、４月には家を出てたった一人生活を始める。教育に携わりたいと決めた彼女は努力した。
彼女の努力が報われて欲しいと願う。
自分で嬉しいこと楽しいことを見つけられる人になったと思う。自分で進路を決めた逞しさが誇りに思う。でもこれからが人生の本線。
今日大きな海老フライを大きな口を開けて食べた幸せが幸せな思い出となりますように。
一人でも生きていく覚悟を決める。今年の目標。

◆経済的オススメレシピ
いろいろ味のパンケーキ
(材料)パンケーキミックス ヨーグルト 卵 油
いろいろ味…①チーズ・ブラックペッパー
②好きな味のジャム ③大福 ④コーンマヨネーズ
⑤チョコレート
１，ヨーグルト200㌘と卵1個を混ぜ合わせ滑らかになったら、パンケーキミックス200㌘を投入している。ふわふわと混ぜる。
２，フライパンに薄く油をひいて弱火にかける。１を流し入れる。
３，①～⑤をそれぞれブロックごとに入れる。蓋をする。
４，フライパンを揺すって生地が離れたらひっくり返し蓋をして焼く。
５，焼き上がったら皿に盛り付け、適当に切りながら食べる。
※ロシアンルーレットぽくて楽しんで食べられますw
※中身は一例です。