供する甘夏

甘夏の外皮に包丁でぐるりと切り込みをいれ、指をすべりこませるようにしてぐぐっ、と力をこめる。めりめりめり。

すると中から、白く毛羽立った薄皮に包まれた球体があらわれる。

ぼんやりと三等分にし、夫には薄皮のままぽんと手渡す。わたしは娘の分の薄皮をむきはじめる。