フードカルチャーマガジン『RiCE』2024年9月号HOT & SPICY特集「世界は辛さで廻っている。」で「なぜ人類は辛味にやみつきになってしまうのか？」を執筆しました。信州大学の松島教授に監修いただき、辛味について考察しました。https://www.rice.press/magazine/
いただいたサポートは全てカレーの材料費と東京マサラ部の運営資金となります。スキやSNSでのシェアもお願いします。 インド料理やカレーの本を出したいです。企画案がたくさんあるので、出版関係の方、ぜひご連絡ください。