新栗のモンブラン
マロンクリーム:マロンペースト200gバター20gラム酒大2~3
メレンゲ：卵白50g砂糖45g メレンゲが出来たら砂糖50gコンスターチ5gを混ぜて円形にして焼く。150度で20分、100度で40分
生クリームにラム酒を加えて砂糖を普通のスプーン2杯くらい入れて泡立てる。
メレンゲの表面にミルクチョコレートとショートニングを溶かして混ぜたものを薄く塗り、焼いたメレンゲがクリームと触れて湿気ないようにする
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マロンクリーム:マロンペースト200gバター20gラム酒大2~3 メレンゲ：卵白50g砂糖45g メレンゲが出来たら砂糖50gコンスターチ5gを混ぜて円形にして焼く。150度で20分、100度で40分 生クリームにラム酒を加えて砂糖を普通のスプーン2杯くらい入れて泡立てる。 メレンゲの表面にミルクチョコレートとショートニングを溶かして混ぜたものを薄く塗り、焼いたメレンゲがクリームと触れて湿気ないようにする