三種のキノコとベーコンのナベージョ

 土鍋で作るメニューをもう一品作りました。食物繊維たっぷりで健康にいいキノコを3種類と、ベーコンをオリーブオイルで煮込む、アヒージョ風のお鍋です。

ナベージョを楽しんだあとは、フランスパンを浸して食べるので、お腹いっぱいになりますよ！

<材料（3人前）>

・しめじ 1バック（100円）
・えりんぎ 1パック（100円）
・まいたけ 1パック（100円）
・おろしにんにく 5グラム（10円）
・ベーコン 50グラム（100円）
・味付け塩コショウ （約10円）
・オリーブオイル 150グラム（100円）
・フランスパン 1本（180円）

合計 700円（一人前換算 234円）

<作り方>
①しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
②えりんぎは半分に切り、手で割く。
③まいたけはそのまま手で割く。
④土鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを加え、「弱火で」加熱する。

⑤オリーブオイルが沸騰してにんにくの香りが立ってきたら、キノコを入れ、最後にベーコンを入れて塩コショウを多めにふりかける。

⑥箸で平らにならし、2〜3分加熱する。
⑦目安として、きのこがオリーブオイルに浸ったら食べ頃です。

⑧食べ終わった後の残り油に、スライスしたフランスパンを浸して食べると最高です。

<ご注意>
今回、土鍋でアヒージョを作りましたが、オリーブオイルが高温になりますので火加減に注意し、終始弱火で調理してください。

また、土鍋にヒビが入ることがありますので、新しい鍋や高価な鍋を極力使用せず、安価な土鍋を使った方が無難です（当レシピは、100円ショップで400円で売っている土鍋を使用しています）。