やわらか鶏むね肉のさっぱり焼き

以前「やわらかっ！むね肉の簡単鶏ハム」で、砂糖が鶏むね肉を柔らかくすることをご紹介しました。その原理を使った、夏に嬉しいさっぱりとしたメニューをご紹介します。

今回も、Twitterのフォロワー様より頂いたレシピをもとに私が幾分アレンジし、酢鶏風に仕上げました。

<材料（二人前）>
・鶏むね肉 一枚およそ350グラム（300円）
・砂糖 20グラム（30円）
・片栗粉 20グラム（20円）
・ごま油 10グラム（20円）
・ポン酢醤油  20グラム（20円）

※今回のポン酢醤油は、ミツカンさんの「味ぽん」を使用しています。
※スーパーでポリ袋を一枚貰ってきてください。

合計 390円（一人前あたり195円）

<作り方>
①鶏むね肉の皮を剥ぎ、8ミリ〜1センチの厚さに切る。

②ポリ袋に①（皮含む）と、砂糖、片栗粉を入れ、粉が消えるまでよく揉んだあと、3〜4分寝かせる。

③②を袋から取り出し、フライパンを熱する。十分温まったらごま油を入れ、②を1枚ずつ焼く。

④焦げ目がついたらひっくり返し、同様に焼く。

⑤両方に焦げ目がついたら火を止めて、すぐにポン酢醤油をまわし入れ、全体によく絡ませて完成！