集大成！中華カレー豆腐

以前ご紹介しました、「オイスター豆腐」と「中華カレーライス」のレシピを応用した、豆腐料理をもう一品作ってみました。

鶏がらの風味とカレーが効いたあんかけが、豆腐ととてもマッチします。

<材料（2人前）>

・木綿豆腐 一丁（およそ400グラム）（70円）
・合い挽き肉 70グラム（70円）
・カレー粉 5グラム（28円）
・中華スープの素 10グラム（35円）
・片栗粉 10グラム（10円以下）
・ごま油 大さじ1（10円）
・溶き片栗粉用水 20cc
・水 150cc

合計 223円（一人前あたり 112円）

<作り方>

①片栗粉を、溶き片栗粉用水でよく溶く。
②フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。

③よく火を通した後、水、中華スープの素、カレー粉を入れて煮立てる。

④角切りにした豆腐を加えて3分煮る。

⑤火を止め、ボコボコとしなくなるまで待つ。
⑥水溶き片栗粉を今一度よく混ぜ、⑤をゆっくり掻き回しつつ、2〜3回に分けて流し入れる。

⑦再度火をつけ、弱火でゆっくり掻き回しながら1〜2分加熱して完成！

カレーの風味をもっと付けたい方は、カレー粉を二倍まで増やしてもOKです。