ハイビスカスのソルト作り

最近、思考を文字にするのが追いつかず、少し放置してしまった。
気を取り直して、今日はハイビスカスのソルト作り。レシピは、ニールズヤードレメディーズのハーバル薬膳の講座より。

材料♪
粒山椒と岩塩をミルでひたすらぐるぐるぐる。
ちゃんとしたミルを使わず、山椒の入っていたやつでぐるぐるぐる。2時間かかって完成。

ハイビスカスのソルト完成☆

オリーブオイルとビネガーと一緒にサラダにしたり。ご飯にふりかけても、お肉やお魚にふりかけても👍️
ハイビスカスのルビー色には、アントシアニンが眼精疲労や美肌に良いみたい。
見た目も華やかで、料理が楽しくなるなぁ。
…ミルでぐるぐるやりすぎて両手に水ぶくれや皮めくれができて痛いけど、後悔はなし！