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トネリコの鍵

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ヨークシャーの森で見つけた食べるもののお話。
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#イギリス

トネリコの鍵──野のものを食べるということ

トネリコの鍵──野のものを食べるということ

8年前に初めてヨークシャーで暮らし始めた。イギリス暮らしはそこそこ長かったけれどそのほとんどを南部で過ごした私は、ヨークシャーの景色に呆気にとられた。

とにかくだだっぴろい。

いや、だだっぴろいだけだったら昔住んでたサセックスのダウンズも相当なものだったし、南部にだってどこまでも広々とした野原はいくらでもある。オックスフォードのポート・メドウだって、ふらっと歩くのには最適なだだっぴろさだし、ケ

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トネリコの鍵──ブルーベルとワイルドガーリック

トネリコの鍵──ブルーベルとワイルドガーリック

4月も終わるころになると私たちはソワソワし始める。ブルーベルの咲く時期がやってくるのだ。

ブルーベルはユリ科の小さな青い花だ。イギリス人がこよなく愛する花で、この小さな花と同じくらい人々に愛され、待たれている花を私は日本の桜の他に知らない。

全世界のブルーベルの、実に半数がこの国に咲いているのではないか、と言われることもある。北国の長く暗い冬が終わった後、森中を埋め尽くすブルーベルは再生のシン

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トネリコの鍵——ピクルス

トネリコの鍵——ピクルス

5月の終わり頃、私は首が痛くなるくらい上をむいて歩いていた。トネリコをさがしていたのだ。

何度も聞いたことのある名前なのに、トネリコがどんな木でどんな葉をもっているのか、私は知らなかった。英語で言えばAsh。その若い実を、私は探していた。

今までみたことのない木を探し、葉を確認し、その若い実を食べるのはなかなか勇気のいることだ。多くの植物は身を守るために毒や薬効を持っているし、ましてや、私はこ

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