アサリとチェリートマトの手打ちパスタトレネッテ

おはようございます。
東池袋Pasta　e Vino Keiオーナーシェフ岩井です。

昨日の賄いは

『アサリとチェリートマトのトレネッテ』

でした。
あっ、ちょっとシラスも入れました。

【材料】

・ガーリックオイル　　20cc
・アサリ200ｇ
・シラス30ｇ
・チェリートマト　5粒
・トレネッテ　　200ｇ
・Exvオイル　　20cc

【作り方】

①トレネッテを塩茹でしだす。
②ガーリックオイル、アサリ、シラス、チェリートマトをフライパンに入れ、蓋をして強火にかける。
アサリが開いたら取り出す(殻が割れて口に残るため）
③パスタが茹で上がったらフライパンに入れて和える。
④Exvオイルを入れて乳化させる。
⑤味をみて必要なら整える、決まっていれば完成。

トレネッテのモチモチ感がたまらない。

是非作ってみてください。

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