水曜日のパンとコーヒーマルシェ12月
毎週水曜日、黄金町の黄金スタジオ｛キッチン｝にて、
パンとコーヒーをテーマに、カフェ・マルシェ・教室などを開催している水曜日のパンとコーヒーマルシェ。
12月7日年内最後の水曜日のパンとコーヒーマルシェは、
マルシェ& 初のhibi plusさんのカフェ。
パンに合わせた３種のデリとスープのセット。
そしてLuLuさん、HACHIDORIさんとのコラボで、
料理に合わせてワインやコーヒーをお楽しみいただけます。
12月14日は小波食堂さんのカフェ 年内最後の喫茶小波です。
クリスマス直前の12月21日は「お茶とお菓子」の時間。
今回のテーマは冬のお茶。
冬のこの時期に嬉しい、温まるハーブティーなどのお茶をご紹介いたします。
＊12/28日はお休みとなります。
＊1月の水曜日はお休みとなります。
今年は、毎週水曜日たくさんの方とご一緒させていただくことができました。1月は少しお休みをいただきますので、ぜひ年内に皆様にお会いできるのを楽しみにしております。
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＜水曜日のパンとコーヒーマルシェ 12月のスケジュール＞
12月7日（水）マルシェ＆カフェ（hibi plus & LuLu & HACHIDORI COFFEE）
11時から16時まで
hibi plus （カフェ・パン・シュトーレン）
LuLu（ワイン）
HACHIDORI COFFEE（コーヒー）
DOUX（焼菓子）
MOTOMACHI COFFEE ROASTERY（コーヒー豆）
BOOKMARK（器）
rinnon flowers（ブーケ、観葉植物、苗物）
＊farbiger Alltag のシュトレン限定数のみ
12月14日（水）小波食堂（コーヒー・和菓子）
12時頃から17時まで
12月21日（水）「お茶とお菓子」の時間（冬のお茶）
11時から16時まで
オーガニックハーブティー専門店 Natural tea life（ハーブティー）
一煎（日本茶、紅茶）
TEA PHILOSOPHY CHABAKO TEAROOM ART &CRAFT（日本茶、中国茶、紅茶）
茶風（中国茶専門店）
レインブラントティー（和紅茶カフェ）
ZANSHO-P（山椒ハーブティー）
菓子守(焼菓子)
siu37（雑貨・正月飾り）
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会場：黄金スタジオ キッチン
横浜市中区黄金町2-7先 黄金スタジオ内
黄金町駅より徒歩2分
https://koganecho.net/facility/kogane-kitchen
＜12月7日（水）マルシェ＆カフェ（hibi plus & LuLu & HACHIDORI COFFEE）＞
11時から16時まで
年内最後の水曜日のパンとコーヒーマルシェは、
初のhibi plusさんのカフェ。
パンに合わせた３種のデリとスープのセット。
そしてLuLuさん、HACHIDORIさんとのコラボで、
料理に合わせてワインやコーヒーをお楽しみいただけます。
シュトーレンも限定数ご用意。ヴィーガンスイーツのDOUXさんや、
MOTOMACHI COFFEE ROASTERYさん、お花や器なども揃うので、
クリスマス前、年内最後のマルシェで
楽しいひと時を過ごしていただけたらと思います。
hibi plus （カフェ・パン・シュトーレン）
日々すこしずつでも前に歩を進めようと思えるよう、やさしくおいしいものでお手伝いできたら。バターな牛乳などの乳製品、たまご、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っています。使う小麦は地粉＝うどん粉と呼ばれる国産中力小麦または北米産organic強力粉／薄力粉。
これらに、ゆうきぱんこうぼ、海塩、豆乳、アガベシロップなどを加えて長時間熟成発酵させて旨味を引き出してしあげています。
https://www.instagram.com/hibiplus/
ランチはパン２種と、キヌアのサラダ、レンズ豆のフッジリなど5品のデリとスープのセット。hibi plusのパンを楽しんでいただける今回限定の贅沢なプレートです。ワインやコーヒーも合わせて、ぜひお楽しみください。
LuLu （ワイン）
追浜でぼんやりやってるヴァンナチュールのスタンドです。
凡てのワインとの出会いを大切にしてください。
HACHIDORI COFFEE（コーヒー）
挽きたての有機栽培豆を使用し、エアロプレスで丁寧に１杯１杯抽出。
コーヒーの他、チャイや自家製レモネードもおすすめです！
https://www.instagram.com/hachidori.coffee/
DOUX（焼菓子）
約25年のケーキ職人経験から、できる限り国産、有機、無添加、安心、安全な素材を使用し、小麦(一部使用)/卵/乳製品/白砂糖不使用のお菓子を通して目で癒され、食して満たされるお菓子作りを目指しています。 食に制限がある人も無い人も同じお菓子を囲み、笑顔あふれる時間をともに過ごせますように。
[卵、乳製品、小麦粉を含む商品と共通の施設でお作りしています。]
https://www.instagram.com/doux0.gateau/
MOTOMACHI COFFEE ROASTERY（コーヒー豆、焼菓子）
MOTOMACHI COFFEE ROASTERYはブレンドコーヒー専門店です。
当店で焙煎しているコーヒーは全てスペシャリティコーヒーです。
シングルオリジンはブレンドせずに楽しむことが多いですが、
MOTOMACHI COFFEE ROASTERYではあえてそれをブレンド。
「上質の豆と上質の豆を合わせてより良いブレンドを作る」まさにシングルオリジンブレンドです。
MARCHE BLEND
ベリー系のフルーティーな優しい酸が心地よく続く、明るく華やかなコーヒーです♪
こちらはマルシェ出店時の限定品です！
コーヒーとのペアリングを考えたオリジナルクッキーもご用意します。
セットだと少しお得ですよ♪
BOOKMARK（器）
神奈川県の茅ヶ崎市で、手づくりのうつわを制作しています。食べる事が好きで、うつわづくりも始めました。
人の手で作られたあたたかみが感じられるものが好きで、自身の作品でも土のぬくもりや手づくりの味わいを感じていただけるように「手びねり」という技法を使ってひとつずつお作りしています。
手づくりならではのやわらかな風合いと、ひとつひとつに個性のあるうつわの表情をお楽しみいただければ幸いです。
https://bookmark-pottery.stores.jp/
rinnon flowers（ブーケ、観葉植物、苗物）
三浦半島でイベントやマルシェにて
新鮮な仕入れたての花を
移動販売をしています。
横須賀市にあるアトリエでも
不定期でイベントやワークショップを
開催しています。
仕入れたての新鮮な切花、ブーケ
rinnonflowersセレクトの鉢物や可愛い花瓶
クリスマスのスワッグなどもなどをご用意します。
https://www.instagram.com/rinnon__flowers/
＊farbiger Alltag のシュトレン（限定数のみ）
farbiger Alltag（ファービガーアルターク）ではオーガニックのものを使い、安心安全でおいしいパンを作っていきたいと思っています。
今回はシュトーレンを限定数のみご用意します。自家製酵母で仕込んでしっとり感アップ、ラム酒漬けレーズンとオレンジピール、レモンピール、アーモンド、控えめのスパイスでパクパク食べれちゃうシュトレンです。
https://peraichi.com/landing_pages/view/farbigeralltag
＜12月14日（水）小波食堂＞
12時頃から17時まで
年内最後の喫茶小波。
小波食堂のハンドドリップコーヒーと和菓子、焼き菓子をご用意します。
小波食堂
珈琲やチャイを淹れたり家庭料理やお菓子を作ったり、いろいろなお店の助っ人をしたりしている拠点のない遊牧喫茶食堂。
J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター2級
https://www.instagram.com/konami.shockdow/
＜12月21日（水）「お茶とお菓子」の時間（冬のお茶）＞
11時から16時まで
お茶の専門店が集まり、美味しいお茶とお菓子をご紹介する、
「お茶とお菓子」の時間。
冬のこの時期に嬉しい、温まるハーブティーなどのお茶をご紹介いたします。
ここで出会った美味しいお茶とお菓子で、
ホッとする時間を過ごしていただければと思います。
一煎（お茶カフェ）
日本各地を彩る様々なお茶を生産者から直に仕入れ紹介する「一煎 ISSEN」
自らオーナーを勤める茶畑のお茶や身体に優しい有機栽培のお茶なども販売しております。美味しいお茶の淹れ方なども当日ご案内します！
皆様のご来店お待ちしております。
一煎オリジナルの香り高い茎茶や身体を暖めてくれる「ジンジャー紅茶」、京都の南山城村で作る「ほうじ茶」など、寒いこの季節におすすめしたいお茶を各種ご用意致します。
菓匠栗山さんの「芋ようかん」をオーダー受けてからブリュレに。
お茶とセット 1000円
季節の菓子と共にお楽しみ下さい。
https://www.instagram.com/ykissen/
オーガニックハーブティー専門店 Natural tea life（ハーブティー）
店舗は持たずにハーブティーのwebショップ運営及び不定期にて関東にてハーブティー関連のレッスンやワークショップの活動をしています。現在、月に1～2日ほど、横須賀市久里浜にて間借りカフェの営業をしております。
オリジナルブレンドハーブティーを作ろうと思ったきっかけは自身の胃痛がきっかけでした。様々な西洋医学の薬を飲んでも改善されないなと思った時に1杯のハーブティーが私の体を癒してくれて、その後、ハーブティーが大好きになり、現在に至っています。その経験を元に少しでも癒しの時間と体のケアをいかせればと思い、ブレンドハーブティーを1つずつ丁寧に製作しております。ハーブティーの原料はオーガニックを中心に無農薬や国産など、安全安心な茶葉を使用しています。ご注文頂いてからひとつひとつ丁寧にブレンドし、パッケージリングしています。
1日のはじまり、そして1日が終わった時、なんだか疲れたなって時に自分自身をいたわるハーブティーはいかがですか？
今、自身の求めるものにあわせてハーブティーでほっと一息するだけでもきっと、リラックスタイムになるはず？
自然療法の力で目と香りでゆっくり楽しんで、リラックスすることで、自分自身をゆるめることによって様々なエネルギーが私たちの心身へと伝わっていきます。
ハーブティーを通じて、心身共に穏やかな気持ちになっていただけたら嬉しい限りです。
※尚、ハーブティーは食品のひとつであり、自然療法なので医薬品ではありません。その為、個々によっても異なることをご了承くださいませ。
オリジナルブレンドクリスマスティーとBeauty Flower Teaがおすすめ。
あいうえおかしさんのハーブクッキーやチョコミントクッキーとルイボスクッキーなどもご用意します。
https://www.naturaltealife.com/
TEA PHILOSOPHY CHABAKO TEAROOM ART &CRAFT（日本茶、中国茶、紅茶）
日本茶、中国茶、紅茶など産地や生産者にこだわった店主厳選のお茶を販売しております。TEAROOM ではゆっくりと落ち着いた空間でお茶を楽しんでいただけます。専門の講師によるお茶会や講座を各種開催中です。
今年度最後の「お茶とお菓子」の時間は、この時期パーティーにおすすめの華やかなお茶、リピートしてくださるお客様の多いお茶、今までご紹介しきれなかったお茶と様々取り混ぜてお持ちします。アデリースタジオさん、EYトレーディングさんのCHABAKO おススメ商品もお持ちします。
https://www.instagram.com/tea_philosophy_chabako/
茶風（中国茶専門店）
鎌倉の中国茶専門店
中国茶藝ちゃげいで急須のことを茶壺（ちゃふう）と呼びます。
このお店の名前は茶風（ちゃふう）。
茶藝ちゃげいにこだわらず、お客様のスタイルで中国茶を楽しんでください。
3袋選り取り￥1000美味しい 冬の台湾高山茶も お持ちします
レインブラントティー（和紅茶カフェ）
店主自ら日本各地の茶園を巡り、豊富なサンプル茶葉の中から厳選した和紅茶のみを選定してご紹介しています。
日本各地の優れた紅茶を飲み比べしていただきながら、店主がそれぞれの和紅茶のこだわりをご説明します。
今回は、いつものラインナップに加えて、秋摘み紅茶をご用意いたします。
KASIMORI 菓子守（焼菓子）
住宅地の片隅の小さな工房で、お酒にもあう甘さを控えた大人の焼菓子を焼いています。ビールやワインのためのクッキー、コーヒーや紅茶のためのケーキ、スコーンなどなど。日常の少し先、お茶やお酒の時間が少しだけ特別なものになりますよう。
クリスマスに合わせて、スノーボール、ロッシェココ、ガトーショコラなどを予定しております。
日本の旨み山椒専門店
ZANSHO-P（山椒ハーブティー）
山椒香るハーブティーはとても飲みやすく、
疲れた時にほっと一息、健康に特化したお茶です。日本人に、海外の方に楽しんで頂ける癖のないテイストに仕上げました
後から舌に届く心地良いシビレがたまりません。
山椒スパイス各種、ナッツやグラノーラもお楽しみに！
https://www.facebook.com/zanshop.jp/
siu37（雑貨・正月飾り）
町田市を中心に自分が好きな雑貨など市場であまり見かけない商品をメインに移動販売しています。
京都で80年縄のれんを作っている老舗のしめ縄屋さんが伝統を継承していく為に現代風にデザインした正月飾りなどを販売します。
https://www.instagram.com/siu_37/
今年も１年ありがとうございました。
次の水曜日はまた2月に。
また2月も素敵な企画になりそうです。お楽しみに。
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