水曜日のパンとコーヒーマルシェ 2月
毎週水曜日、黄金町の黄金スタジオ｛キッチン｝にて、カフェ・マルシェ・教室などを開催している水曜日のパンとコーヒーマルシェ。
2月は「冬の楽しみ」をテーマに、ワークショップ、教室、hibi plusさんのランチプレートの日など、毎週楽しい時間をご用意してお待ちしております。
水曜日のパンとコーヒーマルシェ 2月のスケジュール
2月5日水曜日 編み物ワークショップ＆カフェ
11:00-16:00
pipi-goldfish（ワークショップ）
Alt Kitchen（カフェ）
HACHIDORI COFFEE（カフェ）
HIBA（マフィン）
rinnon flowers（ブーケ・観葉植物・苗物）
Orange Table（ワークショップ）
2月12日水曜日 むめや「むめつながりvol.3」
11:00-13:30（要予約）
梅工房 むめや
※ 商品の販売も予定（予約不要）
2月19日水曜日 お茶とお菓子の時間 お茶と和菓子のワークショップ
「お茶と和菓子作りが楽しめるワークショップ」10:00～12:00
「日本茶と和菓子のコラボカフェ」12:30～16:00
菓子屋中島（和菓子）
一煎ISSEN（日本茶）
2月26日水曜日 マルシェ＆カフェ
11:00-16:00
hibi plus（ランチ・パン）
HACHIDORI COFFEE（カフェ）
あいうえおかし （焼菓子）
THE BOTTLE STORE（瓶詰め）
ニワコト（雑貨・洋服・ドライフラワー・アクセサリー）
※ 1月は毎週HACHIDORI COFFEEさんのコラボカフェをオープン
**********************************
会場：黄金スタジオ キッチン
横浜市中区黄金町2-7先 黄金スタジオ内
黄金町駅より徒歩2分
https://koganecho.net/facility/kogane-kitchen
2月5日水曜日 編み物ワークショップ＆カフェ
11:00-16:00
2月最初の水曜日は、pipi-goldfishさんのマフラー作りと、Orange Tableさんのアクセサリー作りのワークショップからスタート。カフェはAlt kitchenさんがに冬にぴったりのグラタンを用意いただきます。スイーツもおすすめ。
そして初出店のマフィンのお店HIBAさん。三浦海岸から参加いただきます。
バレンタイン前なので、お菓子も色々ご用意します。
pipi-goldfish
家庭用編み機の編み機マフラーづくり体験ワークショップ
家庭用編み機を使い、選んでいただいた糸からマフラーを作ります。
毎年恒例、マフラー体験に新サイズ登場！
大判マフラーは、膝掛けとしても使えるたっぷりサイズです。
・費用: マフラー 2500円
大判マフラー 3000円
毛糸は当日ご購入ください。当日購入の糸代1210-2860円
（マフラーサイズによって変わります。）
・所要時間30分程度
・持ち物不要
事前のご予約も可能です。
下記インスタグラムのDMより
お名前、人数、ご希望のお時間（30分毎）を記載の上ご連絡ください。
https://www.instagram.com/komamemu/
ワークショップの他、Knitting birdの毛糸、手芸用品、生地の販売も行います。
Alt Kitchen（ランチ・スイーツ）
葉山町の工房にて、三浦逗子葉山の食材を使った洋風惣菜や焼き菓子をつくっています。
今回はカフェスタイルで前回も好評だった
エビがゴロっと入った豆乳エビグラタンと、スモークサーモンのキッシュ、
加えて旬野菜のサラダをご用意致します。
いずれもテイクアウト用の冷蔵品もご用意しておりますので、この機会にぜひご利用ください。
スイーツはコーヒーと相性の良い塩バスクチーズケーキ、生チョコサブレサンドなどを予定しております。
https://www.instagram.com/alt.kitchen2023/
Menu
豆乳エビグラタン1,100円
スモークサーモンのキッシュ600円
旬野菜のサラダプレート700円
塩バスクチーズケーキ550円
生チョコサブレサンド350円
米粉のチョコチップクッキー350円
HACHIDORI COFFEE（コーヒー）
挽きたての有機栽培豆を使用し、エアロプレスで丁寧に１杯１杯抽出。
当店で使用するコーヒー豆は フェアトレード・オーガニック ハチドリのひとしずく。森林農法で栽培されるコーヒー豆、森を守り、森を育てる農法です。
https://www.instagram.com/hachidori.coffee/
HIBA（マフィン） NEW !
三浦海岸駅前にある、美容室併設のアットホームなマフィン屋です。当日焼きにこだわった焼きたてマフィンがオススメ。ゆったりとできるテラス席がある、隠れ家カフェです。
三浦海岸のお店で販売日当日に焼きあげた、ボリューム感あるマフィン。生地にこだわり、しっとりとした食感をお楽しみいただきたいです。
https://www.instagram.com/hiba_miura_by_waen
rinnon flowers（ブーケ・観葉植物・苗物）
横須賀市坂本町のアトリエを中心に
三浦半島で花の移動販売をしております。
市場でセレクトした新鮮な花を、
そのまま飾れるブーケにしたり、
暮らしに取り入れやすいお花のご提案をしています。
https://www.instagram.com/rinnon__flowers/
Orange Table
「カラフルレザーで作るアクセサリーWS」
お好きな革や素材を組み合わせてアクセサリーを作りましょう。
お手持ちの紐履に装着できるシューアクセサリーの販売、WSも同時開催します♪
キーホルダー 600円
ピアス 1200円
シューアクセサリー 3300円～
所要時間 30分程度
予約不要
随時参加OKです。
https://www.instagram.com/orangetable_zushi/
2月12日水曜日 むめや「むめつながりvol.3」
11:00-13:30（要予約）
2月12日は毎回好評の梅工房むめやさんの「むめつながり」
３回目の開催となります。ぜひご予約お待ちしております。
また各商品の販売も行います。こちらはご予約なしでもご購入いただけます。
梅の恵みを大切に丁寧な手仕事で昔ながらの梅仕事をしているむめやが、梅好きな方と楽しい時間を過ごそうと企画した第３弾！
今回は梅仕事に欠かせない『紫蘇』がテーマです。
梅干を真っ赤にしてくれる紫蘇。
喉がイガイガした日には赤梅酢を薄めてうがいをすれば薬要らず。
食卓を明るくしてくれる梅しおの色も梅干を漬けた紫蘇の色です。
紫蘇の爽やかな香りはエッセンシャルオイルとしても私たちを癒してくれます。紫蘇がどんなチカラを秘めているのか探りましょう。
そして、赤梅干を作った紫蘇を竹ざるに丁寧に広げる赤紫蘇ふりかけ作り作業の体験、ランチと盛り沢山の内容です。
小ぶりな竹ざるに広げた紫蘇は、そのままお持ち帰りいただけます。
紫蘇が乾いたら召し上がっていただけます。
むめやでは梅本来の味と香りを大切に美味しくいただける製品作りに励んでいます。むめやの製品を使ってのランチもお楽しみください。
参加していただく皆さま全員に楽しんでいただけるよう、少人数で行います。会場は京浜急行の黄金町駅のすぐ近く。川沿いの大きなガラス窓からの陽射しは明るく気持ちの良いスタジオキッチンです。
皆さまの参加ご予約をお待ちしております。
【予定しているランチメニュー】
むめやの梅みそ田楽
梅酢を使ったお漬物
梅ひじき
ご飯
デザート 赤紫蘇レアチーズケーキ
持ち物 ： 筆記用具
参加費４，５００円 税込
（赤紫蘇ふりかけ製作用の梅酢に漬かった赤紫蘇、竹ざる代を含む）
むめやオンラインストアで当日のチケットを販売いたします。
チケットご購入で、ご予約受付完了とさせていただきます。
URL https://mumeya.shop/items/677d58091d03e91175d206c9
赤紫蘇ふりかけ製作用の梅酢に漬かった赤紫蘇と、
竹ざるもお持ち帰りいただけます。
梅工房 むめや
梅干や梅酒などの梅を使った保存食作りは、日本の暮らしに根付く伝統的な梅仕事です。
昔ながらの梅仕事が消えてしまわぬように、手仕事による梅仕事を続けています。
https://mumeya.shop/
2月19日水曜日 お茶とお菓子の時間
お茶と和菓子作りのワークショップ
2月のお茶とお菓子の時間は、お茶と和菓子のワークショップを開催いたします。昨年も好評でした上生菓子作り。春らしい２種類の和菓子を体験いただけます。ご予約お待ちしております。
12:30からは日本茶と和菓子のカフェも営業します。こちらはご予約なしでもご利用いただけますので、お気軽にお立ち寄りください。
「お茶と和菓子作りが楽しめるワークショップ」10:00～12:00
西鎌倉にある「菓子屋中島」さんによる、季節の上生菓子作りを2種体験して頂けます。 ワークショップ後は「一煎ISSEN」がこの時期に合わせた日本茶をご紹介します。
定員：8名様
参加費：3500円
ご予約先：一煎のメールまたはInstagramのDMよりご連絡ください。
一煎 : yoshidakmk314@gmail.com
Instagram : ※ 体験いただく上生菓子は写真とはデザインが異なります
「日本茶と和菓子のコラボカフェ」12:30～16:00
菓子屋中島さんが直接目の前で作った上生菓子と
一煎が選ぶ日本茶各種をメニューでお楽しみ頂けます。
また、菓子屋中島さんが作る特製お赤飯セットも数量限定でご用意します。 ぜひお楽しみ下さい。皆様のご来店お待ちしております。
カフェメニュー
・日本茶+和菓子セット￥1500
・日本茶+お赤飯セット￥1200
・日本茶+お赤飯+和菓子セット ￥1800
その他 和菓子の販売も予定しております
菓子屋中島（和菓子）
トラディショナルなものから最新の技を活かしたものまでおいしい和菓子を鎌倉腰越からお届けしています。
https://www.instagram.com/kashiya_nakajima/
一煎ISSEN（日本茶）
日本各地のお茶を生産者から直に仕入れ紹介する「一煎ISSEN」
自らオーナー勤めるお茶や身体に優しい有機栽培のお茶など販売しております。
https://www.instagram.com/ykissen/
2月26日水曜日 マルシェ＆カフェ
11:00-16:00
４週目のマルシェ＆カフェでは、久しぶりにhibi plusさんのランチをご用意いただきます。楽しみにしていた方も多いはず。こだわりの材料で丁寧に作られた美味しいパンとお野菜たっぷりのランチプレートをぜひこの機会に。
マルシェには暮らしのハンドメイド雑貨を販売されているニワコトさんに参加いただきます。
hibi plus（ランチ・パン）
日々すこしずつでも前に歩を進めようと思えるよう、やさしくおいしいものでお手伝いできたら。バターや牛乳などの乳製品、たまご、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っています。使う小麦は地粉＝うどん粉と呼ばれる国産中力小麦または北米産organic強力粉／薄力粉。
これらに、ゆうきぱんこうぼ、海塩、豆乳、アガベシロップなどを加えて長時間熟成発酵させて旨味を引き出してしあげています。
https://www.instagram.com/hibiplus/
<hibi plus パンとお野菜たっぷりのランチプレート> 1500円
にんじんと切り干し大根でソムタム
さつまいもとかぼちゃのシナモンサラダ
紅芯大根と文旦のカルパッチョ
ナバナとマッシュルームのホワイトソースがけ
レンズ豆と季節野菜のスープ
＋hibi plusのパン
<デザート>
キャロットケーキ米粉マフィン
冬のココアチョコクランベリーシュトーレン
*パンの販売も予定しています*
塩パン
シナモンロール
キャロケマフィン
シュトーレン
米粉マフィン
※メニューは変更となる場合がございます。
HACHIDORI COFFEE（カフェ）
挽きたての有機栽培豆を使用し、エアロプレスで丁寧に１杯１杯抽出。
当店で使用するコーヒー豆は フェアトレード・オーガニック ハチドリのひとしずく。森林農法で栽培されるコーヒー豆、森を守り、森を育てる農法です。
https://www.instagram.com/hachidori.coffee/
あいうえおかし （焼菓子）
横須賀の小さなお菓子やさんです。イベントや店頭販売。また色々な店舗で扱っていただいたり、コラボ商品も作らせて頂いています。安心安全な材料を使い、保存料も不使用。アレルギーの方や、小さなお子さんにも一緒に召し上がっていただけるお菓子。 素材の味をなるべく手を加えずに取り入れられるように、日々楽しくお菓子作りをしております。
今回は紅茶とりんごのパウンドケーキがオススメです。
https://www.instagram.com/aiueokashi.cake/
THE BOTTLE STORE（瓶詰め）
横浜市中区石川町のダイニングバー【indigo】の2店舗目として、
同じく中区麦田町にＯＰＥＮした『瓶詰めお料理』のお店です。
＂お店の味を瓶詰めにして気軽に楽しんでいただく＂
をコンセプトにしたお料理は横浜野菜を中心に、無添加・無着色、すべてスタッフの手作りでつくられています。
横浜の土から生まれた体に優しい自然の恵みを私たちが少しだけ手を加えて、皆様の食卓へお届けいたします。
https://www.instagram.com/the.bottle.store/
ニワトコ （雑貨・洋服・お花・アクセサリー）
季節のドライフラワ一、布雑貨、お洋服など、暮らしのハンドメイド雑貨の販売をしています。
https://www.instagram.com/niwatoko.store/
< Three Buttons >
良質な国産の素材を使った服作りと、小物も少し。日常使いのリネンエプロンやキッチンミトン、働く人へのお洋服も提案しています。夏は浴衣を使ったリメイクの服作りにも取り組んでいます。
https://www.instagram.com/three3buttons/
< hanowa >
ドライフラワーリース、ガーランド、ラタンのアクセサリー、など制作販売しています。
https://www.instagram.com/hanowa.flower/
次回3月は桜の季節。また3月には別会場での週末のパンマルシェも予定していますので、お楽しみに！
水曜日のパンとコーヒーマルシェ 3月のスケジュール
3月5日（水）編み物ワークショップ＆カフェ
カフェはサンドイチさんとHACHIDORI COFEEさん。デコポンとカマンベールチーズのバーガーなどご用意いただきます！
3月12日（水）マルシェ＆カフェ fika pa NoPell
NoPellさんの限定カフェ。ブリオッシュ エッグベネディクトやクロックムッシュブランやケーキなどお楽しみに！
3月19日（水）お花見ランチ
本牧まかど豆松さんのお花見ランチをご用意。HACHIDORI COFFEEさんとのコラボでオープンします。
3月26日（水）出張３の日
Bagle cafe nico.さん、sorairoさん、HACHIDORI COFFEEさんのコラボカフェ。桜がそろそろ満開ですね。
パン好き、お茶好きの皆さんは
こちらのマルシェもぜひお楽しみに！！
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