水曜日のパンとコーヒーマルシェ6月（6/1カフェ6/8パンマルシェ＆カフェ 6/15お茶カフェ 6/22出張土間カフェ6/29教室）

2022年5月14日 19:19

毎週水曜日、黄金町の黄金スタジオ｛キッチン｝にて、 パンとコーヒーをテーマに、カフェ・マルシェ・教室などを開催している水曜日のパンとコーヒーマルシェ。

６月の水曜日は５週。
NoPellさんのカフェの日はシナモンロール特集！！
お茶とお菓子は、cha-tabiさんと一煎さんのお茶カフェ。
さらに、４週目は、あの三浦で開催されている「土間市」さんが
出張土間市として黄金スタジオにやってくるスペシャルデイ！
アデリースタジオさんのスコーン作り教室もあります！

特別な企画が満載の６月。今月も水曜日にお待ちしております！

＜水曜日のパンとコーヒーマルシェ＞
6月1日（水）アデリーと小波のまかないごはん（カフェ・パン販売）
小波食堂（コーヒー・和菓子）
アデリースタジオ（パン）

6月8日（水）パンマルシェ＆カフェfika på NoPell ＜シナモンロール特集＞（マルシェ・カフェ）
fika på NoPell（カフェ・パン）
エリぱんの旅するバインミー（パン）
アデリースタジオ（パン）
まーたん農園（梅・ドライフルーツ）
DOUX（焼菓子）
まるやまひとみ（シナモンロールのイラストグッズ）
限定：ASAHI PAIN のシナモンロール

6月15日（水）「お茶とお菓子」の時間（お茶カフェ・お茶販売）
cha+tabi (お茶カフェ）＆　一煎ISSEN（お茶販売）

6月22日（水）出張土間市（マルシェ＆カフェ）
土間カフェ
HACHIDORI COFFEE（カフェ）
hibi plus（オーガニックパン）
FISHSTAND（マグロコンフィ）
mashuka（身体に優しいスイーツ）
スモークファーム（ソーセージ等）
エイチ（リネン服と小物など）
iroha（真鍮アクセサリー）
iandada（衣類と日用品）
fairy tree（プラントハンガー、ドライフラワー雑貨）
BOTANICAL TREAT（多肉植物）
rinnon flowers（ブーケ、観葉植物、苗物）

6月29日（水）アデリースタジオ（スコーン教室）要予約

************************************
会場：黄金スタジオ　キッチン
横浜市中区黄金町2-7先　黄金スタジオ内
黄金町駅より徒歩2分
https://koganecho.net/facility/kogane-kitchen

*******************************************************************************

＜6月1日（水）アデリーと小波のまかないごはん今回は全粒ピザ＞

12時から19時まで　12時から随時 L.O.18:30 予約優先

アデリースタジオさんと小波食堂さんのコラボ企画「アデリーと小波のまかないごはん」。カフェ営業とパンの販売も。コラボメニューはピザを予定しています。

おいしいってなんだろう？アデリースタジオと小波食堂の、私たちはこれがおいしいと思うものをご用意します。
アデリー担当のピザ生地は岩手南部地粉の全粒ブレンド長熟もの。このよさを熟知してくれている小波トッピングが今回も楽しみです。
（全粒ピザ1枚500円税込）
当日はアデリーパンも販売。小波食堂のカフェも通常営業します。

ご予約：アデリースタジオ　藤森まで TEL.090-2419-7939
https://adelie.jp/contact/

※6/1アデリーと小波　ピザの日と明記いただくと助かります。

小波食堂
珈琲やチャイを淹れたり家庭料理やお菓子を作ったり、いろいろなお店の助っ人をしたりしている拠点のない遊牧喫茶食堂。
J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター2級
https://www.instagram.com/konami.shockdow/

アデリースタジオ
横須賀市追浜にあるアデリースタジオ。自家製レーズン酵母やとかち野酵母を使った全粒粉配合のパンや焼き菓子、米粉を使ったグルテンフリーのパン、焼き菓子などをご用意します。工房ではパン教室も開催しています。
https://adelie.jp

*******************************************************************************

＜6月8日（水）パンマルシェ＆カフェfika på NoPell （シナモンロール特集）＞

11:00から16:00

８日はシナモンロール特集！
４店舗のシナモンロールが揃います！
合わせて、シナモンのスイーツや、イラストレーターまるやまひとみさんがシナモンロールグッズを販売します。
そして、毎回人気のカフェfika på NoPell。LOCALSPOONさんのマスタードを使ったコラボメニューのホットドックが絶品です。
ぜひランチタイムにも合わせて、お越しください！

fika på NoPell（カフェ・パン）
厚木の森に佇む小さなパン工房NoPell。
秦野産の小麦など、素材や製法にこだわり、熟成をテーマに焼き上げています。
お席で作りたてのホットドッグやサンドイッチ、こだわりにコーヒーを、
テイクアウトでは店舗で人気のセットBOXをご用意致します。
シナモンロールももちろんご用意します！

プレートセットは、ホットドックとオープンサンドの２種類。
季節のポタージュ、サラダ、ドリンクのセットです。
ホットドックは、ホワイトソーセージとLOCAL SPOONさんの国産マスタードのシンプルな素材の味を最大限に引き出した１品。
ラテアートも素敵なコーヒーと一緒にぜひ。
シナモンロールの他、NoPellの看板商品プノスなど人気のパンもご用意します。
https://www.instagram.com/_nopell/

カフェメニュー（予定）
------------------------------
◆plate set ¥1,200
・オープンサンドor ホットドッグ [pic.2]
・季節のポタージュ
・サラダ
・各種ドリンク
※.+¥300でsweetもお付けできます。
-----------------------------
◆sweet set ¥700 [pic.1]
-----------------------------
◆takeout
・ランチBOX ¥1,000
・パン各種
・ドリンク

エリぱんの旅するバインミー （パン）　　＊＊シナモンロール
鎌倉にあるバインミーと世界のパンの小さなお店です。
ベトナム好きのパン職人が作る、パンからおいしい本格派のバインミーです。当日は、シナモンロールの他、バインミー、菓子パン、マフィンもご用意します。
https://www.instagram.com/eri_pan_/

＜フィンランド風シナモンロール＞
映画「かもめ食堂」で主人公のお店で作っていたコルヴァプースティという形のカルダモン入りフィンランド式シナモンロールを販売します。。フィンランド気分が味わえるかも？

アデリースタジオ （パン）　　＊＊シナモンロール
横須賀市追浜にあるアデリースタジオ。自家製レーズン酵母やとかち野酵母を使った全粒粉配合のパンや焼き菓子、米粉を使ったグルテンフリーのパン、焼き菓子などをご用意します。工房ではパン教室も開催しています。
https://adelie.jp

＜シナモンデニッシュ＞
オリーブオイルで生地をつくりました。乳製品不使用で軽い仕上がり。
食後感も軽いデニッシュです。シナモンに少々黒糖をきかせています。

まーたん農園（野菜・ドライフルーツ）
畑のめぐみを食卓へ　湘南美人野菜をお届けします。
圃場は神奈川県西湘地区です。
湘南の潮風と太陽を浴びて真っ黒い土で野菜作りができる素敵な環境です。
早川で湘南ゴールドや無農薬のレモン　
大磯では富士山を眺めながら、キーウイ・柚子など小規模ですが栽培しています。

今回は、旬の野菜と乾燥果実（湘南ゴールドやレモンのドライフルーツ）などをご用意する予定です。

今回は、ジャガイモ３種、キタアカリ、さやか、シャドークイーンをご用意いただきます！
玉ねぎは「ソニック」という品種と、湘南レッド。
玉ねぎとジャガイモは、いくらあってもありがたい野菜ですね。

DOUX

（焼菓子）
約25年のケーキ職人経験から、できる限り国産、有機、無添加、安心、安全な素材を使用し、小麦(一部使用)/卵/乳製品/白砂糖不使用のお菓子を通して目で癒され、食して満たされるお菓子作りを目指しています。食に制限がある人も無い人も同じお菓子を囲み、笑顔あふれる時間をともに過ごせますように。
[卵、乳製品、小麦粉を含む商品と共通の施設でお作りしています。]
https://www.instagram.com/doux0.gateau/

今回はシナモンロール特集に合わせて、DOUXさんも
ヴィーガン、グルテンフリー仕様のアップルシナモンロールパン、シナモンロールスコーンをご用意いただきます！！

ヴィーガンスイーツ
☆アップルパイ

ヴィーガン&グルテンフリースイーツ
☆カヌレ☆マスタードシード&ラムレーズンクッキー
☆パイナップルタルト(キウイフルーツ入り)
☆ブラックベリーケーキ(薔薇の花びら入り)
☆アップルシナモンロールパン
☆シナモンロールスコーン
を予定しています。

まるやまひとみ（シナモンロールのイラストグッズ）
フードイラストレーターまるやまひとみによる、
おいしくて楽しい食べ物イラストをグッズにしてお届けします。

シナモンロール柄トレーナー、シナモンロール柄クリアファイルなど、
シナモンロールに特化したアイテムが勢ぞろい！

http://utatanechannel.pya.jp

オリジナルブレンドのコーヒーも販売します。特製の巾着袋に入った可愛いパッケージです。

＜限定数のみ販売＞
ASAHI PAIN のシナモンロール　　＊＊シナモンロール
外側サクサク中はもっちり。シナモンとカルダモンを配合したバタークリームを一緒に巻き込んで焼き上げた、
フォルムもかわいいシナモンロールです。

ASAHI PAIN
アサヒパンは横浜市中区石川町にあるHanaUta cafe（惣菜デリのお店）と併設して出来たベーカリーです。二種類の自家製酵母と超微量のイーストを使い分けて仕込んだ生地を低温長時間で熟成発酵させたシンプルで味わい深いパン作りを目指すと共に皆様の”日々の食卓が美味しさと笑顔”に溢れる様に、心を込めて一つひとつ丁寧に焼き上げています。
https://www.instagram.com/asahi_pain/

*******************************************************************************

＜6月15日（水）「お茶とお菓子」の時間（cha+tabi＆一煎ISSEN）＞

11:30から17:00

今月の「お茶とお菓子」の時間は、日本の旅と日本茶案内人cha+tabiさんのカフェと一煎ISSENさんのお茶販売。
美味しいお茶とお菓子をゆったりとした空間でぜひお楽しみください。

cha+tabi (お茶カフェ）
旅のワクワクと日本茶の楽しさをお届け
日本の旅と日本茶案内人
横浜・石川町で日本茶と日本各地のおやつが楽しめる喫茶「cha+tabi」を日曜のみ営業しています。

・抹茶りんごソーダ
・冷抹茶
・冷茶
を中心に、温かいお茶も数種用意します。

https://ameblo.jp/cha-tabi

お茶に合わせて、あんバタートーストも登場します！
阪東橋にある、Harber Bakery105さんパンを使った
あんバタートースト。
Harber Bakery105のオーナーさんは、にっぽん丸でパンやケーキを作られていたパティシエの方とのこと。お茶とパンのコラボレーション！
これは楽しみですね！

一煎ISSEN(いっせん)（お茶販売）
神奈川を中心に日本各地のお茶の魅力をお届けする一煎ISSEN(いっせん)。
生産者との架け橋として、各地の個性ある緑茶や国産紅茶など幅広くご紹介しています。
あなた好みのお茶をぜひ見つけに来て下さい！

https://www.instagram.com/ykissen/

保土ケ谷にある老舗の和菓子屋「菓匠栗山」さんの和菓子も販売予定です。
水無月や季節の上生菓子、名物の権太坂などをご用意します。

一煎さんオススメのお茶に合わせて、ぜひ美味しい和菓子も
ご自宅でお楽しみいただければと思います。

菓匠栗山
旧東海道沿いの武蔵と相模の境にある境木地蔵尊のそばの和菓子屋さん。お地蔵さまや東海道にちなんだ和菓子を多数取り揃えています。
自家製餡を使った無添加の手作り和菓子です。
https://www.instagram.com/wagashi_kuriyama

*******************************************************************************

＜6月22日（水）出張土間市（マルシェ＆カフェ）＞

11:00～15:00

22日はスペシャルな1日。
三浦半島にある土間カフェさんが、月に１度開催している
「土間市(どまいち)」が出張土間市として、黄金スタジオに！
土間市に出店されている素敵なお店が集まる贅沢な1日です。

土間カフェ（天然酵母パン）
国産小麦の味を楽しめる天然酵母パン。三崎マグロのコンフィと三浦野菜をたっぷり使った「ごちそうツナサンド」はオススメです。
http://doma-cafe.com/myhome
https://www.instagram.com/miuradomacafe

HACHIDORI COFFEE（オーガニックコーヒー）
挽きたての有機栽培豆を使用し、業務用エスプレッソマシンで丁寧に１杯１杯抽出。バリスタによる本格的なエスプレッソドリンクをお届けします。LATTEやFLAT WHITEなどのエスプレッソドリンクのほか、自家製レモネードもおすすめです！
https://www.instagram.com/hachidori.coffee/

hibi plus（オーガニックパン）
日々すこしずつでも前に歩を進めようと思えるよう、やさしくおいしいものでお手伝いできたら。
バターや牛乳などの乳製品、たまご、白砂糖を使わず純植物性の材料を使ってパンを作っています。
使う小麦は地粉＝うどん粉と呼ばれる国産中力小麦または北米産organic強力粉／薄力粉。
これらに、ゆうきぱんこうぼ、海塩、豆乳、アガベシロップなどを加えて長時間熟成発酵させて旨味を引き出してしあげています。
https://www.instagram.com/hibiplus/

FISHSTAND（マグロコンフィ）
三崎港水揚げの天然まぐろで作るまぐろ屋さんのごちそうツナこと"まぐろコンフィ" 。無添加で素材の良さを引き出したまぐろ加工品、いろいろお持ちします！
https://www.instagram.com/fishstand_misaki/

Mashuka（身体に優しいスイーツ）
三浦半島の最南端の小さなアトリエで、なるべく自然に寄り添った季節ながらの素材を自家製発酵調味料や、昔ながらの調味料を使い、ごはんやおやつ作りをしています。
からだにやさしくて、口に入れるとホッとする。そんな感じを目指して、お弁当やおやつの販売、ケータリングサービス等をゆるっと活動しています。

https://www.instagram.com/yuka88shimizu/

「季節のお弁当」950円　　※写真は前回のお弁当です。内容は変わります。

\ sweets /
「平飼い卵のバスク風チーズケーキ」1cut 400円
「季節のマフィン各種300円」
マフィンの生地は乳製品、たまご、白砂糖不使用です。
国産小麦粉、甜菜糖、有機豆乳使用。

スモークファーム（ソーセージ等）
安心して美味しいソーセージを幼い子供たちに食べさせたい。
そんな思いで、余分な添加物を加えず、自然の海の塩を使い、
新鮮で上質な肉を選び、何よりもたっぷりな時間をかけて、
塩漬けし、桜チップで燻し、じっくりと熱を加え、心を込めて手作りしたソーセージ肉のお味をお楽しみください。